Hur man gör pappor

Video: When there is no time! Stir for 1 minute and you’re done! Delicious yogurt cake! # 246

Innehåll

Ingredienser
Pappa
Garnering
Sås
Steg
Del 1 av 3: Matlagning av papporna
Del 2 av 3: Förbereda tillbehöret
Del 3 av 3: Gör såsen
Tips
Varningar
Ytterligare artiklar

Pap är en traditionell sydafrikansk maträtt. En rätt tillagad maträtt smakar bra och lämnar en känsla av fullhet och tillfredsställelse under lång tid. Vanligtvis serveras pappa med tomatsås eller kryddig afrikansk grönsakschakalakasallad. Denna maträtt bryter ner alla ras- och kulturhinder. Pappa brukade vara en basrätt för många afrikaner, men på 1800 -talet antog vita nybyggare receptet med mindre förändringar.Detta är en ganska enkel maträtt som kan tillagas mycket snabbt.

Ingredienser

Pappa

2 - 2 1/2 dl vatten
1 tsk salt
2-3 koppar majsmjöl
En liten mängd smör

Garnering

2 lökar
2 msk olivolja
20-30 halvor av små rosa tomater
1/2 kopp torrt vitt vin
2 tsk Worcestersås
3 msk hackade gröna
2 tsk brunt socker
1 tsk salt
En liten mängd mald peppar.

Sås

1 äpple
1 huvud söt lök
Några vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 msk socker
Liten burk tomatsås
2 msk sojasås
En nypa salt och peppar.

Steg

Del 1 av 3: Matlagning av papporna

1 Ta en aluminiumkanna. Ställ den på spisen. Vrid spisen till medelvärme. Uppvärm pannan innan du fortsätter direkt till matlagningsprocessen.
- Om du lagar mat på en gasspis, slå på den på medelvärme. En gasspis värms upp mycket snabbare än en elektrisk.
- Du kan också använda en kastrull av ett annat material, t.ex. koppar eller stål. Men aluminium leder värmen bra, så maten i dessa kastruller tillagas mycket snabbt.
2 Häll vatten i en kastrull. Du kan använda kranvatten eller renat vatten. Häll cirka 2 - 2 1/2 koppar vatten (500-600 ml) i en kastrull. Koka upp vatten. Tillsätt en tesked salt.
- Se till att vattnet inte kokar bort. Om du använder en låg kastrull, sänk värmen eller häll vid behov lite vatten från kastrullen i diskbänken.
3 Tillsätt majsmjöl till vatten. Du behöver 2-3 koppar majsmjöl. Tillsätt majsmjöl i kokande vatten. Täck grytan med ett lock. Minska värmen till medelvärme.
- Om du lagar mat på en gasspis, sänk värmen till medelvärme.
- Om du inte har majsmjöl, använd ris eller andra spannmål.
4 Rör ner majsmjölet. När du har tillsatt majsmjöl i vattnet, låt det koka upp och koka i fem minuter, täckt. Ta sedan bort locket. Rör om majsmjölet väl för att fördela värmen jämnt över skålen. Du kan tillsätta lite smör för att förbättra rätten. Lägg ett lock på kastrullen och sänk värmen till låg.
- Om du inte har smör kan du använda margarin.
- Din maträtt ska inte vara för tjock eller flytande. Ta lite majsmjöl i en sked och luta det över grytan. Droppar mjölet långsamt av skeden är det en bra konsistens.
5 Koka skålen i ytterligare en halvtimme. Ta bort locket en eller två gånger för att störa skålen. Täck sedan grytan med lock så snart som möjligt. Det kan ta mindre än en halvtimme att förbereda denna maträtt. Se till att din pappa inte blir bränd.
- Öppna locket något om det behövs. Pannan ska dock inte vara öppen länge, högst en minut. Lägg sedan tillbaka locket på grytan.
- Du kan också tillsätta smör i detta skede om rätten är för rinnig.
6 Stäng av spisen. Ta kastrullen från värmen och ställ den på ett säkert ställe för att svalna. Låt locket vara på innan servering. Servera med kött och grönsaker. Glöm inte att lägga i en stor sked.
- Var noga med att lägga ett galler under pannan vid servering, eftersom det blir för varmt.
- Det är bättre att vänta lite tills maträtten infunderas. Chansen är stor att du vill att pappan ska vara saftig. Om du tar bort locket direkt efter tillagningen kanske du inte kan få önskat resultat eftersom pappan torkar ut.

Del 2 av 3: Förbereda tillbehöret

1 Hacka två rödlökar. Lägg löken i en stekpanna med två matskedar olivolja. Ställ stekpannan på spisen och sätt på medelvärme.Fräs löken tills den är genomskinlig. Rör hela tiden för att fördela värmen jämnt.
- Du kan använda söta vita lök istället för rödlök.
- Om du använder en gasspis, sänk värmen till låg. Gasugnar värms upp mycket snabbare än elektriska spisar.
2 Blanda resterande ingredienser. Medan löken stekas kombinerar du resten av ingredienserna i en skål. Kombinera 20-30 halvor av små rosa tomater, 1/2 dl torrt vitt vin, 2 tsk Worcestershire sås, 3 msk hackade örter, 2 tsk farinsocker, 1 tsk salt och lite mald peppar. Blanda ingredienserna ovan väl med en sked eller hand.
- Var försiktig så att du inte krossar tomaterna. De måste förbli intakta i din maträtt.
- Använd persilja, rosmarin, basilika eller timjan. Följ dina smakpreferenser och använd det gröna du gillar.
3 Tillsätt den förberedda blandningen till lökpannan. När löken är genomskinlig, tillsätt den beredda blandningen. Blanda alla ingredienser med en sked. Täck pannan med ett lock. Sänk värmen till låg.
- Om innehållet i pannan börjar fastna i botten, tillsätt mer olivolja.
4 Fortsätt tillaga tillbehöret. Gör detta i ungefär en timme. Rör om ingredienserna väl var 10: e minut. När du har gjort detta lägger du snabbt locket på pannan. Stäng av värmen efter en timme.
- Se till att maten inte brinner. Var särskilt uppmärksam på tomaternas skick. Om du ser att skålen är klar, stäng av värmen.
5 Ta bort kastrullen från spisen. Placera den på ett säkert ställe för att kyla garnering. Sked garneringen bredvid eller direkt ovanpå papporna. Garnera med färska örter som persilja, oregano eller basilika.

Del 3 av 3: Gör såsen

1 Förbered de grundläggande ingredienserna som behövs för att göra såsen. Använd en vass kniv för att ta bort skalet från äpplet och riv det. Hacka löken fint och krossa några vitlöksklyftor. Kombinera äpple, lök och vitlök i en skål. Blanda ovanstående ingredienser väl.
- Se till att blandningen inte får en mosig konsistens. Såsen ska vara tjock. Var dock försiktig så att du inte gör det till ketchup.
2 Vrid spisen till medelvärme. Placera stekpannan på spisen och häll cirka två matskedar olivolja i den. När pannan är varm, överför ovanstående ingredienser till den. Rör om ordentligt för att fördela värmen jämnare.
- Om du ser att den beroendepannan börjar fastna i botten, tillsätt mer olivolja.
- Om du lagar mat på en gasspis, sänk värmen till medelvärme.
3 Lägg till ytterligare ingredienser. Tillsätt 1 matsked socker, en liten burk tomatsås och 2 matskedar sojasås till stekpannan. Smaksätt med salt och peppar. Kom ihåg att röra om medan ingredienserna tillsätts.
- Använd tjock tomatsås för att ge rätten önskad konsistens.
- Om du inte gillar sojasås, använd istället Worcestershire.
4 Fortsätt göra såsen. Sänk värmen till låg. Fortsätt tillaga, se till att omröra ingredienserna hela tiden. Stäng av spisen efter 10 minuter. Lägg formen på ett säkert ställe för att svalna.
- Tillsätt olivolja om du ser att innehållet i pannan fastnar i botten.
- Om du ser att innehållet i pannan börjar brinna, ta genast bort kastrullen från värmen.
- Öppna locket något om det behövs. Låt ångan komma ut och täck sedan kastrullen med locket igen.
5 Servera såsen. Häll den tillagade såsen över pappa, eller servera den tillsammans med din huvudrätt. Garnera med färska örter och kryddor. Du kan också garnera skålen med grönsaker som tomater.

Tips

Kom ihåg att röra om när du tillsätter ingredienser för att fördela värmen jämnare.
Smaksätt med salt och peppar för en utsökt måltid.
Lägg till grönsaker och kött för att förbättra pappans smak.
Rör om majsmjölet hela tiden med en stor träsked för att undvika klumpar.

Varningar

Se till att maten inte bränns. Rör hela tiden tills rätten är helt kokt.
Var försiktig när du lagar mat på en het spis. Rör inte grytan med händerna. Använd grytlappar.