Hur man gör citronsaft

Video: Snizite holesterol i šećer u krvi: Prirodni lek od 3 sastojka

Innehåll

Metod 2 av 3: Få långvarig citronsirap
Metod 3 av 3: Välj och lagra citroner
Tips
Varningar
Vad behöver du
Pressa ur saften ur citroner
Få långvarig citronsirap
Välj och lagra citroner

1 Skär citronerna på mitten på längden med en vass kniv. De flesta människor skär citroner över. Skär istället varje citron vertikalt längs mitten. Citronhalvorna är lättare att pressa och du får lite mer juice. För att göra tillräckligt med juice, prova att ta 6 citroner och skiva dem först.

Varje citron kommer att göra ¼ - ⅓ koppar (60–80 milliliter) juice. Använd mer citroner om du vill ha mer juice.

2 Pressa saften i en skål om du gör det för hand. Lägg skålen på bordet och pressa saften från varje halva citronen i den i tur och ordning. Det mesta av saften kommer att pressas ut efter att du lätt pressat citronen. När saften slutar rinna från citronhalvan, pressa den hårdare för att pressa ut några droppar till. Slutligen, stick igenom citronköttet med en gaffel och vrid för att extrahera den återstående saften.

För att filtrera bort fröna, håll en sil över skålen medan du pressar ut saften. Du kan också ta bort alla frön och fruktkött från skålen efter att du har pressat ut saften.

3 Du kan också krossa citroner i en citruspress. Lägg citronhalvan, fruktköttssidan nedåt och tryck ihop handtagen för att pressa ut saften. Om du har en rund citrusjuicer, skjut den skurna änden av en citron över plastspetsen i mitten. Tryck ner citronen och vrid den åt olika håll.

En citruspress är den enklaste typen av juicepress. Den snurrande pressen kan pressa ut kärnan i citronen, så sila saften genom en sil om du inte vill ha kvar massa bitar i den.

4 Använd en elektrisk juicepress om du inte har något emot att juicera med massa. Elektriska juicepressar liknar handhållna juicepressar. Lägg den skivade änden av en citron på spetsen i mitten och slå på juicepressen. Den roterande spetsen pressar ut den maximala mängden juice ur citronen. Den enda nackdelen är att den också hugger upp kärnan, som också hamnar i saften.

Om du vill ta bort fruktkött, sila ur saften genom en sil.
Vissa blandare och stativblandare är utrustade med juicefästen. Installera tillbehöret för snabb citronsaft!

5 Om saften är för sur, tillsätt vatten eller socker till den. När du har pressat ut saften är den klar att dricka, särskilt om du har använt stora, saftiga och inte särskilt sura citroner. Försök att se om pressad juice är rätt för dig. Om det känns för surt, tillsätt ca 1 tsk (4 gram) socker för varje citron du använder. Du kan också späda saften med upp till 1 kopp (240 milliliter) vatten för varje pressad citron.

Efter tillsats av socker och vatten blir citronsaft mycket lättare att dricka eller använda för matlagning, särskilt om det är för hårt och surt. Tänk på att de saftigaste sorterna, till exempel Meyers citron, redan har en karakteristisk söt smak som kan förstöras om du ska tillsätta juice till maten.
För att inte förändra saftens smak för mycket, tillsätt socker och vatten i små portioner och smaka av saften varje gång.

6 Förvara saften i kylskåpet i upp till 3 dagar. Häll saften i en tättslutande behållare och markera aktuellt datum på den. Om du inte planerar att använda saften när som helst snart, frys den eller den kommer att börja smaka bittert. Fryst citronsaft behåller sina egenskaper i upp till 4 månader.

Citronsaft förstör inte. Juicen kan drickas även efter att den har stått i kylskåpet i tre dagar, men dess smak kommer att försämras.Dessutom kan citronsaft lagras på obestämd tid i frysen, men kvaliteten försämras med tiden.
För att tina fryst citronsaft, håll den i rumstemperatur i cirka en timme. Du kan också värma upp saften i mikrovågsugnen på låg temperatur.

Metod 2 av 3: Få långvarig citronsirap

1 Pressa 6 citroner i ett glas eller en liten skål. Frys, mikrovågsugn och krossa citronerna för att göra mer juice. Skär citronerna på mitten på längden och pressa ut så mycket saft som möjligt. För att pressa ut mer juice ur citronerna, använd en gaffel eller citrusjuicer. Detta kommer att sluta med cirka 1¾ kopp (410 milliliter) färsk juice.
- Om du behöver mer juice, skär upp ytterligare citroner. Varje citron ger ¼ - ⅓ koppar (60–80 milliliter) juice.
2 Gnugga färskt citronskal i en kastrull. Du behöver cirka 1 matsked (6 gram) citronskal. För att få skalet, gnugga skalet på en av citronhalvorna på ett fint rivjärn eller annat lämpligt verktyg. Blanda inte skalet med saften ännu. Gnid in den i en separat kastrull.
- Skalet är ett citronskal. Var försiktig så att du inte kommer in i skalet av den vita kärnan som ligger under huden. Den är bitter och kan påverka saftens smak negativt.
- Du kan klara dig utan glädje. Även om zest kommer att ge en rikare citronsmak i saften, behöver du inte lägga till den om du vill.
3 Blanda citronskal med vatten och socker. Häll cirka 1 kopp (240 milliliter) vatten i en kastrull med citronskal. Tillsätt sedan 2 koppar (400 gram) socker. Om du gillar sötare citronsaft, tillsätt ytterligare en ¼ kopp (50 gram) socker.
4 Förvärm en kastrull på medelvärme tills vattnet börjar koka långsamt. Slå på spisen och värm upp vattnet. När vattnet når cirka 85 ° C börjar det sakta koka. Detta kommer att få vattnet att kontinuerligt avge ånga och gasbubblor.
- Om du inte vill pressa saften i förväg kan du använda tiden tills vattnet kokar för detta. Glöm dock inte att hålla koll på pannan så att det kokande vattnet inte stänker ut!
5 Värm och rör om vattnet i 4 minuter tills allt socker är upplöst. Rör om vattnet lätt med en sked eller spatel. Se till att sockret är upplöst i vattnet. När det inte finns upplöst socker i det, ta bort kastrullen från spisen och lägg den åt sidan.
- Kom ihåg att stänga av spisen efter att grytan tagits bort från värmen.
- Resultatet är en citronsmakad sirap som kan läggas till drycker för smak eller frysas för att göra limonad.
6 Häll citronsaft i en kastrull. Tillsätt citronsaft och rör om innehållet i kastrullen. Rör om vätskan väl och smaka av den när den svalnat. Citronsirapen är klar! Om du vill göra limonad, tillsätt 4 koppar (950 ml) ljummet vatten.
- Om du planerar att använda sirapen senare, förvara den i en steriliserad glasburk.
7 Lägg saften i kylen eller frysen för att svalna. Om du inte ska använda saften direkt, häll den i en tätt förslutbar behållare och markera aktuellt datum på den. Det kan förvaras i kylskåp i upp till tre dagar innan det börjar förlora sin smak. Du kan också förvara din juice i frysen i upp till 4 månader.
- Denna saft är praktiskt taget hemlagad sirapslimonad. Det är bättre att dricka det än att använda det för matlagning.
8 Drick eller använd saften efter att den svalnat. När du har tillsatt vattnet kan du njuta av en uppfriskande drink i cirka 30 minuter. För att hålla citronsirapen färsk, försök att använda den så snart som möjligt. Till exempel kan du hälla sirap över kakor, lägga den till stekt fisk eller blanda den med smoothies och andra drycker.
- Citronsaft används ofta för att marinera fisk och kött. Syran den innehåller hjälper maten att absorbera smaken bättre.

Metod 3 av 3: Välj och lagra citroner

1 Välj tunga citroner för mer juice. Till exempel ger Meyers citron mycket juice, liksom sorter som "fino", "mesero" eller "primofiori". Meyers citron smakar sött, så det är bäst att välja en annan sort om du vill ha syrlig juice. Alla dessa sorter är mindre än de stora citroner som vanligtvis säljs i butiker, men de är ganska viktiga för sin storlek. Betygsätt citronerna i vikt och lägg åt de tyngsta till saften.
- Eureka och Lissabon finns vanligtvis i butiker året runt. De är större och ljusare i färgen än Meyers citron och är mycket sura. Om du vill att citronsaften ska vara lite sötare, tillsätt socker och vatten till den.
2 Välj citroner som är mjuka men inte smuliga. Ta en citron och pressa den lätt med fingrarna. Mjuka citroner innehåller mycket juice och kan användas direkt. Dessutom bör citroner ha en slät, rik gul hud.
- Om citronen är lös har den redan blivit dålig och ska inte köpas. Se också till att citronerna inte är hårda eller krympade.
- Ljusfärgade eller grönhudade citroner tenderar att vara sura. Du kan använda dem om du vill, men mogna citroner brukar vara bättre för juice.
3 Frys citronerna tills du är redo att safta dem. Lägg citronerna i en förslutningsbar plastpåse. Pressa ut så mycket luft som möjligt från påsen innan du stänger den. Citroner är mycket lättare att pressa ur saften efter att de har suttit i frysen ett tag. Det är också ett bra sätt att bevara saftiga citroner för användning efter behov under hela året.
- Citroner förstörs inte i frysen, men de torkar ut med tiden. För att citroner ska behålla alla sina egenskaper, använd dem inom tre månader.
4 Tina citroner i mikrovågsugnen i cirka 30 sekunder. När du är redo att använda de frysta citronerna, ta bort dem från påsen och lägg dem i mikrovågsugnen. Värm dem på låg effekt till rumstemperatur. Se till att citronerna är mjuka vid beröring innan du saftar dem.
- Du kan också lägga citronerna i en skål med varmt vatten och vänta tills de känns mjuka.
5 Tryck ner och rulla citronerna på en skärbräda för mer juice. Lägg citronerna på en plan yta och tryck ner ordentligt. Flytta citronerna som om du rullar en kavla eller knådar deg. Rulla varje citron i 1-2 minuter, tills den är mycket mjuk och smidig. Detta kommer att bryta ner skiljeväggarna inuti citronen och släppa saften.
- För att förhindra att citronsaften rinner ut på skärbrädet, täck det med en pappershandduk eller rulla citronerna på det gjorda bordet.
- Om du inte vill rulla citronerna kan du genomborra dem med en vass kniv eller skala dem flera gånger. Men i det här fallet blir du mycket mer smutsig än rullande citroner.
- Om du har en citrusjuicer behöver du inte rulla citronerna. Juicepressarna är tillräckligt effektiva för att pressa ut all juice utan några extra steg!

Tips

Oavsett hur du ska använda citronsaft, använd precis rätt mängd juice eller tillsätt socker efter smak. Till exempel, tillsätt mer juice för surhet eller mer socker för en söt smak.
Om du vill göra en smakfull limonad, prova att lägga till olika ingredienser i saften. Lägg till exempel till färska bär eller örter som mynta.
Andra citrusfrukter, inklusive lime, kan pressas på liknande sätt.
Många recept kan använda färsk limejuice istället för citronsaft. Om du inte vill ha citronsmaken kan du också använda vinäger eller vin.

Varningar

Hantera kniven försiktigt och arbeta på en stabil yta för att undvika att skära dig. Citronsaft på din skadade hud kommer att orsaka allvarlig bränning, så använd gummihandskar om du har färska sår på händerna.