Hur man tinar räkor

Video: Hozier - Take Me To Church (Official Video)

Innehåll

Steg
Metod 1 av 3: Avfrostning i kallt vatten
Metod 2 av 3: Avfrostning i kylskåp
Metod 3 av 3: Avfrostning i kokande vatten
Tips
Varningar
Vad behöver du
Avfrostning i kallt vatten
Avfrostning i kylskåp
Avfrostning i kokande vatten

Räkor är en utsökt och hälsosam skaldjur som kan tillagas på olika sätt. Oftast säljs råa eller kokta räkor frysta. Ofrusna räkor är värda att köpa bara om du är säker på att de är färska och inte har tinats innan de säljs! Du kan snabbt tina räkor genom att lägga dem i kallt vatten. Ett annat sätt är att lägga de frysta räkorna i en skål med lock och ställa dem i kylen över natten så att de tinar gradvis. Du kan också lägga frysta räkor i kokande vatten i en minut.

Steg

Metod 1 av 3: Avfrostning i kallt vatten

1 Lägg de frysta räkorna i ett durkslag eller sil. Ta bort erforderlig mängd räkor från frysen. Stäng påsen med kvarvarande räkor ordentligt och lägg tillbaka den i frysen. Lägg de frysta räkorna i ett durkslag eller sil.
2 Sänk ner ett durkslag i en stor skål med kallt vatten i 10 minuter. Fyll en stor skål med kallt vatten och lägg den i diskbänken. Sänk ner durkslaget i vattnet så att vattnet helt täcker räkorna. Låt räkorna ligga i vattnet i en minut.
3 Byt ut med färskt vatten. Ta bort räkorna från skålen med vatten. Häll vattnet ur skålen och fyll det med färskt kallt vatten. Sänk ner räkorna i vattnet igen. Räkorna ska vara helt nedsänkta i vatten, precis som första gången.
4 Räkorna ska tinas i vatten i ytterligare 10-20 minuter. Låt räkorna ligga kvar i vattnet i ytterligare 10-20 minuter. Under denna tid kommer de helt att tina upp, men de kommer att vara kalla.
5 Ta bort räkorna från vattnet och klappa torrt. Ta bort räkorna från vattenskålen och låt rinna av helt. Ta bort räkorna från durkslaget och torka med en pappershandduk eller ren kökshandduk. Använd räkorna för att förbereda rätten enligt ditt recept.

Metod 2 av 3: Avfrostning i kylskåp

1 Ta bort räkorna från frysen. Få rätt mängd räkor; Om du inte ska använda alla frysta räkor, stäng påsen med de återstående räkorna ordentligt och lägg tillbaka den i frysen. Du kan tina hela paketet med räkor om det behövs.
2 Lägg räkorna i en behållare med lock. Lägg räkorna i en skål. Täck skålen tätt med ett välpassat lock eller en folie. Se till att skålen är ordentligt stängd.
3 Lämna skålen med räkor i kylen över natten. Ställ den täckta räkorna i kylen. Räkorna kommer att tina gradvis över natten eller 12 timmar. Nästa dag kan räkorna användas till matlagning.
4 Skölj räkorna och torka den. Lägg räkorna i ett durkslag eller sil och skölj dem under kallt rinnande vatten för att ta bort eventuella kvarvarande ispartiklar. Klappa sedan räkorna med en pappershandduk eller ren kökshandduk.
5 Använd tinade räkor inom 48 timmar. När räkorna har tinat måste de användas inom 48 timmar medan de är färska och ätbara. Om det behövs kan de också frysas om under denna tidsperiod.

Metod 3 av 3: Avfrostning i kokande vatten

1 Koka en stor kastrull med vatten. Fyll en stor kastrull med vatten. Det ska finnas tillräckligt med vatten för att helt dränka räkorna som du planerar att tina upp. Lägg en kastrull med vatten på spisen på medelvärme och koka upp.
2 Lägg räkorna i kokande vatten i en minut. När vattnet kokar, sänk försiktigt ner de frysta räkorna i det i 1 minut.
- Om räkorna är frysta, separera dem innan du lägger dem i grytan med kokande vatten.
3 Ta bort räkorna från det kokande vattnet. Stäng av kokplattan. Använd en hålslev för att ta bort räkorna från vattnet.
4 Torka räkorna torka före tillagning. Bred räkorna på ett papper eller en kökshandduk och torka. Om du lägger räkorna i kokande vatten i en minut kommer de inte att laga mat, utan bara tina, därför behöver de ytterligare värmebehandling innan de äts.

Tips

För en utsökt måltid, tina räkorna helt före tillagning.
Lämna inte skaldjur vid rumstemperatur i mer än en timme. Under denna tid måste de ätas eller lagras, annars kan de orsaka matförgiftning.

Varningar

Rå skaldjur kan orsaka matförgiftning. Skaldjur måste tillagas innan de äts.
Att köpa frysta räkor från sektionen för frysta livsmedel är säkrare än upptining av räkor från fiskavsnittet.
Mikrovågsavisade räkor har en konstig smak och en mosig konsistens, så det är bäst att inte tina dem på detta sätt.