Innehåll

• Ingredienser
• Grundläggande kornberedning
• Bakad korn
• Korn soppa
• Korn sallad
• Steg
• Metod 1 av 4: Grundläggande kornlagning
• Metod 2 av 4: Bakad korn
• Metod 3 av 4: Barley Soup
• Metod 4 av 4: Korn sallad
• Vad behöver du

Korn är en nötig smakad spannmål rik på gluten och andra viktiga mineraler. Det passar bra med kryddor och kan bearbetas för att producera alkohol. Beroende på hur du lagar det kan korn vara mjukt eller hårt i konsistensen. Prova de grundläggande kornmetoderna nedan, eller experimentera med bakat korn, korn soppa eller korn sallad.

Ingredienser

Grundläggande kornberedning

• 1 dl korn
• 2 - 3 glas vatten

Bakad korn

• 1 msk smör
• 1 dl korn
• 1/2 tsk salt
• 2 dl kokande vatten
• 1 msk persilja, hackad

Korn soppa

• 2 msk smör
• 1 lök, hackad
• 2 stjälkar hackad selleri
• 1 morot, skalad och hackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• Ett halvt kilo svamp, hackad
• 1 msk mjöl
• 2 liter kött- eller grönsaksbuljong
• 1 dl korn
• 2 teskedar salt

Korn sallad

• 2 dl kokt korn
• ½ skål hackade tomater
• ¼ skålar hackad lök
• 1 dl strimlad fetaost
• 2 msk tappvinsvinäger
• ½ msk olivolja
• Salt och peppar efter smak

Steg

Metod 1 av 4: Grundläggande kornlagning

1. 1 Häll vatten i en stor kastrull. Häll vattnet över kornet.
2. 2 Lägg ett lock på grytan och koka upp vattnet.
3. 3 När vattnet kokar, sänk värmen och låt sjuda i 30 minuter.
4. 4 Koka tills allt vatten har absorberats av kornet.
5. 5 Stäng av elden. Låt korn bryggas i 15 minuter utan omrörning.
6. 6 Tillsätt kokt korn i sallad eller soppa, eller tillsätt olika kryddor och olja till det och servera som tillbehör.

Metod 2 av 4: Bakad korn

1. 1 Förvärm ugnen till 375 grader.
2. 2 Häll två koppar vatten i en kastrull. Koka vatten.
3. 3 Lägg kornet i en ugnsform eller glasform. Häll kokande vatten i en form. Komma i vägen.
4. 4 Tillsätt olja och salt och blanda väl.
5. 5 Täck fatet med ett lock eller aluminiumfolie. Ställ in formen i ugnen och grädda i en timme.
6. 6 Ta bort formen från ugnen. Lägg på ett fat och servera med huvudrätten.

Metod 3 av 4: Barley Soup

1. 1 Smält smör i en stor kastrull på medelvärme.
2. 2 Tillsätt lök, morötter och selleri. Koka, rör om ibland, tills löken är genomskinliga. Detta bör ta cirka fem minuter.
3. 3 Tillsätt vitlök. Koka i ytterligare två minuter.
4. 4 Lägg till svamp. Fortsätt koka tills svamparna är mjuka.
5. 5 Strö mjöl på grönsakerna.
6. 6 Häll buljongen i en kastrull. Koka på medelvärme och koka upp soppan.
7. 7 Tillsätt korn och salt i soppan.
8. 8 Koka på svag värme. Koka i en timme, rör om då och då med en sked. Soppan är färdig när kornet är mört och soppan tjocknar.

Metod 4 av 4: Korn sallad

1. 1 Förbered ett glas korn enligt det grundläggande kornreceptet ovan.
2. 2 Lägg det kokta kornet i en skål. Tillsätt tomater, lök och fetaost.
3. 3 I en annan skål, kombinera rödvinsvinäger, olivolja och en nypa salt och peppar. Ta en kvast och rör om ingredienserna i en minut.
4. 4 Häll såsen över kornet. Blanda väl med en sked.
5. 5 Redo.

Vad behöver du

• Stor kastrull med lock
• Bunke
• Form för matlagning
• Vass kniv