Hur man gör vaniljkaka

Innehåll

Ingredienser
Metod 1: Traditionell vaniljkaka
Metod 2: Blöt och delikat vaniljkaka
Metod 3: Äggfri vaniljkaka
Metod 4: Vaniljkaka utan mjölk
Metod 5: Glutenfri vaniljkaka
Metod 6: Vegansk vaniljkaka
Steg
Metod 1 av 6: Traditionell vaniljkaka
Metod 2 av 6: Våt och delikat vaniljkaka
Metod 3 av 6: Äggfri vaniljkaka
Metod 4 av 6: Mjölkfri vaniljkaka
Metod 5 av 6: Glutenfri vaniljkaka
Metod 6 av 6: Vegansk vaniljkaka
Tips
Varningar
Vad behöver du

På grund av sin ömhet och sötma är vaniljkakan mycket populär över hela världen. Vaniljkaka kan dekoreras med en mängd olika tillsatser: frukt, choklad, fondant, florsocker, godis, nötter, marshmallows, strössel, kryddor och så vidare. Det finns många recept. Denna artikel ger sex sätt att göra vaniljkaka.

Ingredienser

Metod 1: Traditionell vaniljkaka

1½ koppar (150 gram) siktat bakmjöl (blanda 120 gram premiummjöl och 30 gram majsstärkelse)
1½ tsk (5,5 gram) bakpulver
¼ tesked (2 gram) salt
½ kopp (120 gram) osaltat smör
1 kopp (200 gram) socker
2 stora ägg
½ tsk (2,5 ml) vaniljextrakt
½ kopp (120 ml) helmjölk

Metod 2: Blöt och delikat vaniljkaka

1½ koppar (340 gram) saltat smör i rumstemperatur
2¼ koppar (460 gram) socker
4 äggvitor
3 teskedar (15 ml) vaniljextrakt
3 koppar (390 gram) vanligt mjöl
¼ tesked (1,7 gram) bakpulver
2¾ tesked (10 gram) bakpulver
1½ dl (360 ml) mjölk

Metod 3: Äggfri vaniljkaka

1 kopp (130 gram) vanligt mjöl
½ dl (100 gram) socker
1 tesked (3,5 gram) bakpulver
½ tsk (3,5 gram) bakpulver
En nypa salt
¼ kopp (60 ml) ghee eller olja
1½ tsk (7,5 ml) vaniljextrakt
½ dl (120 ml) mjölk
1 matsked (15 ml) ättika av något slag

Metod 4: Vaniljkaka utan mjölk

1¾ kopp (230 gram) mjöl
1 kopp (200 gram) socker
1 tsk (7 gram) bakpulver
½ tsk (3,5 gram) salt
1 tsk (5 ml) vit vinäger
2 tsk (10 ml) vanilj extrakt
⅓ kopp (80 ml) vegetabilisk olja
1 kopp (250 ml) kallt vatten

Metod 5: Glutenfri vaniljkaka

1 kopp (225 gram) smör
2 koppar (400 gram) strösocker
4 stora ägg, rumstemperatur
2 tsk (10 ml) rent vaniljextrakt
3½ koppar (450 gram) glutenfri mjölblandning och lite mer mjöl för att pudra
1 msk och 1 tsk (tillsammans 14,5 gram) bakpulver
1 tsk (3,5 gram) bakpulver
1 tsk (3 gram) xantangummi (kosttillskott E415)
1 tsk (7 gram) salt
1½ dl (370 ml) varm komjölk eller rismjölk

Metod 6: Vegansk vaniljkaka

1 kopp (250 ml) vanlig sojamjölk
1 matsked (15 ml) äppelcidervinäger
1½ dl (200 gram) vanligt oblekt mjöl
1 kopp (250 ml) vit vinäger
1 tsk (7 gram) bakpulver
1 tesked (3,5 gram) bakpulver
¼ kopp (60 ml) vatten
1 matsked (15 ml) citronsaft
1 matsked (15 ml) vanilj extrakt
¼ tesked (1,3 milliliter) mandel extrakt

Steg

Metod 1 av 6: Traditionell vaniljkaka

1 Gör dig redo att baka din tårta. Förvärm ugnen till 200 grader Celsius. Ta en 20 centimeter ugnsform, pudra den med mjöl och pensla med smält smör eller vegetabilisk olja (använd en bakpensel för detta).
2 Sålla torra ingredienser, exklusive socker. Ta en stor skål och sikta i det bakmjölet (om du inte har något speciellt bakmjöl, blanda 2 msk vetemjöl och majsstärkelse med 2 msk stärkelse per kopp mjöl), bakpulver och salt. Sikta torra ingredienser väl så att de blir luftiga och luftiga.
3 Tillsätt smör, en tesked i taget. Ta en tesked smör och tillsätt det till de torra ingredienserna. Rör om ingredienserna med en elektrisk mixer eller stavmixer. Fortsätt tillsätta smör gradvis tills du har använt allt ½ dl smör. Resultatet ska vara en blandning i form av lös sand.
4 Tillsätt socker och ägg. Tillsätt socker gradvis, en matsked i taget. Inte tillsätt allt socker på en gång. För att hålla vaniljkakan fuktig, tillsätt en ingrediens i taget. Efter socker, tillsätt ägg gradvis. Blanda ingredienserna noggrant med en mixer så att blandningen liknar tät sand.
5 Tillsätt vaniljextrakt och mjölk. Häll långsamt mjölk och vaniljextrakt i degen. Rör om degen tills den är blank och slät och fri från mjölmärken.
6 Lägg degen i en ugnsform. Använd en gummispatel för att överföra den förberedda degen till en ugnsform.
7 Baka en kaka. Ställ in smeten i ugnen i 30–35 minuter. Den färdiga kexen återställer sin form om du trycker på den med fingret. Du kan också testa doneness med en tandpetare - om du genomborrar kakan med en tandpetare, förblir den torr.
8 Vänta tills kakan svalnat. Vänd kakan och lägg den på galler. För att ta bort kakan från formen, gå längs kanten med en kniv. Efter det ska kakan falla ut. Vänta cirka 5 minuter tills det svalnat.
9 Täck kakan med glasyr. Applicera din favoritglasyr på kakan. Du kan också garnera tårtan med fruktskivor, strössel, nötter, chokladflis, kokosflingor.
10 Smaklig måltid!

Metod 2 av 6: Våt och delikat vaniljkaka

1 Gör dig redo att baka din tårta. Förvärm ugnen till 180 grader Celsius. Ta en 20 centimeter ugnsform, pudra den med mjöl och pensla med smält smör eller vegetabilisk olja (använd en bakpensel för detta).
2 Vispa i smör och socker. Blanda smör och socker med en elektrisk mixer eller stavmixer i cirka 2 minuter tills det är slätt. Detta kommer att skapa en ljusgul fluffig blandning.
3 Tillsätt äggvitor och vaniljextrakt. Häll äggvitorna och vaniljextraktet i den vispade blandningen och rör om i en minut.
4 Kombinera torra ingredienser i en separat skål. Tillsätt mjöl, bakpulver och bakpulver i en skål. Rör om dem med en träspatel.
5 Tillsätt ⅓ mjölblandning till den vispade blandningen. Tillsätt långsamt ⅓ mjölblandning till den vispade massan.
6 Tillsätt ½ mjölk. Häll ½ av mjölken och tillsätt den i blandningen. Rör om blandningen på medelhastighet.
7 Fortsätt att växelvis tillsätta mjöl och mjölk till blandningen. Upprepa dessa två steg tre gånger. Rör om blandningen noggrant varje gång. Tack vare detta kommer kakan att bli öm och luftig.
8 Överför degen till en ugnsform. Använd en gummispatel för att överföra all degen till en ugnsform.
9 Baka en kaka. Ställ in degformen i ugnen i cirka 35 minuter. Den färdiga kexen återställer sin form om du trycker på den med fingret. Du kan också testa doneness med en tandpetare - om du genomborrar kakan med en tandpetare, förblir den torr.
10 Vänta tills kakan svalnat. Vänd kakan och lägg den på galler. För att ta bort kakan från formen, gå längs kanten med en kniv. Efter det ska kakan falla ut. Vänta cirka 5 minuter tills det svalnat.
11 Täck kakan med glasyr. Applicera din favoritglasyr på kakan. Du kan också garnera tårtan med fruktskivor, strössel, nötter, chokladflis eller kokosflingor.
12 Smaklig måltid!

Metod 3 av 6: Äggfri vaniljkaka

1 Gör dig redo att baka din tårta. Förvärm ugnen till 180 grader Celsius. Ta en 20 centimeter ugnsform, pudra den med mjöl och pensla med smält smör eller vegetabilisk olja (använd en bakpensel för detta).
2 Sikta mjöl, bakpulver och bakpulver. Ta en stor skål och sikta ner mjölet, bakpulver och bakpulver ordentligt i det för en luftig och fluffig blandning.
3 Tillsätt mjölk, salt och socker. Häll mjölk över de torra ingredienserna och tillsätt salt och socker. Rör om blandningen med en elektrisk eller stavmixer på medelhastighet.
4 Tillsätt ghee och ättika. Häll smält smör och ättika i degen och rör om till en homogen blandning. Degen blir då slät och blank.
5 Lägg degen i en ugnsform. Använd en gummispatel för att överföra all degen till en ugnsform.
6 Baka en kaka. Ställ in degen i ugnen i 25-30 minuter. Den färdiga kexen återställer sin form om du trycker på den med fingret. Du kan också testa doneness med en tandpetare - om du genomborrar kakan med en tandpetare, förblir den torr.
7 Vänta tills kakan svalnat. Vänd kakan och lägg den på galler. För att ta bort kakan från formen, gå längs kanten med en kniv. Efter det ska kakan falla ut. Vänta cirka 5 minuter tills det svalnat.
8 Täck kakan med glasyr. Applicera din favoritglasyr på kakan. Du kan också garnera tårtan med fruktskivor, strössel, nötter, chokladflis eller kokosflingor.
9 Smaklig måltid!

Metod 4 av 6: Mjölkfri vaniljkaka

1 Gör dig redo att baka din tårta. Förvärm ugnen till 180 grader Celsius. Ta en 20 centimeter ugnsform, pudra den med mjöl och pensla med smält smör eller vegetabilisk olja (använd en bakpensel för detta).
2 Blanda alla ingredienser med en mixer. Lägg ingredienserna i en skål och blanda med en elektrisk mixer eller stavmixer tills inget spår av mjöl återstår. Resultatet ska bli en ljusgul slät deg.
3 Lägg degen i en ugnsform. Använd en gummispatel för att överföra all degen till en ugnsform.
4 Baka en kaka. Ställ in degen i ugnen i 30–35 minuter. Den färdiga kexen återställer sin form om du trycker på den med fingret. Du kan också testa doneness med en tandpetare - om du genomborrar kakan med en tandpetare, förblir den torr.
5 Vänta tills kakan svalnat. Vänd kakan och lägg den på galler. För att ta bort kakan från formen, gå längs kanten med en kniv. Efter det ska kakan falla ur formen. Vänta cirka 5 minuter tills det svalnat.
6 Täck kakan med glasyr. Applicera din favoritglasyr på kakan. Du kan också garnera tårtan med fruktskivor, strössel, nötter, chokladflis eller kokosflingor.
7 Smaklig måltid!

Metod 5 av 6: Glutenfri vaniljkaka

1 Gör dig redo att baka din tårta. Förvärm ugnen till 180 grader Celsius. Ta en ugnsform med en diameter på 22 till 33 centimeter och pudra den med mjöl och pensla med smält smör eller vegetabilisk olja (använd en bakpensel för detta). Tillsätt glutenfritt mjöl.
2 Kombinera smör och socker. Ta en skål, tillsätt smör och socker och rör om med en elektrisk eller stavmixer för att skapa en lätt, fluffig massa.
3 Tillsätt ägg och vaniljextrakt. Häll ägg och vaniljextrakt i smör / sockerblandningen. Rör om blandningen igen med en mixer för att lösa upp äggen helt.
4 Kombinera torra ingredienser i en separat skål. Ta en stor skål och tillsätt bakpulver, bakpulver, xantangummi (E415-kosttillskott), salt och glutenfritt mjöl. Blanda ingredienserna väl med en träsked.
5 Tillsätt hälften av de torra ingredienserna till oljeblandningen. Häll hälften av de torra ingredienserna i den tidigare beredda blandningen. Rör om långsamt i cirka en minut tills det inte finns spår av mjöl kvar.
6 Tillsätt mjölk och den andra hälften av de torra ingredienserna. Häll resterande torra ingredienser i degen och häll halv mjölk. Rör om degen på långsam hastighet. När den är slät, häll den kvarvarande mjölken i den och rör om igen. Resultatet ska bli en tjock, enhetlig deg.
7 Överför degen till en ugnsform. Använd en gummispatel för att överföra den förberedda degen till en ugnsform.
8 Baka en kaka. Ställ in degen i ugnen i ca 35 minuter. Den färdiga kexen återställer sin form om du trycker på den med fingret. Du kan också testa doneness med en tandpetare - om du genomborrar kakan med en tandpetare, förblir den torr.
9 Vänta tills kakan svalnat. Vänd kakan och lägg den på galler. För att ta bort kakan från formen, gå längs kanten med en kniv. Efter det ska kakan falla ur formen. Vänta cirka 5 minuter tills det svalnat.
10 Täck kakan med glasyr. Applicera din favoritglasyr på kakan. Du kan också garnera tårtan med fruktskivor, strössel, nötter, chokladflis eller kokosflingor.
11 Smaklig måltid!

Metod 6 av 6: Vegansk vaniljkaka

1 Gör dig redo att baka din tårta. Förvärm ugnen till 180 grader Celsius. Ta en 20 centimeter ugnsform och pensla den med smält smör eller vegetabilisk olja (använd en bakborste för detta). Strö mjöl på pannan.
2 Kombinera sojamjölk och ättika. Ta en skål, häll sojamjölk och ättika i den och blanda med en visp eller gaffel.
3 Blanda torra ingredienser. Ta en stor skål och tillsätt mjöl, socker, bakpulver och bakpulver. Rör om allt med en träspatel.
4 Tillsätt flytande ingredienser till sojamjölksblandningen. Häll mandel- och vaniljextrakt, citronsaft, vatten och äppelcidervinäger i blandningen. Rör om blandningen väl med en visp eller gaffel.
5 Tillsätt flytande blandning till torra ingredienser. Häll vätskan långsamt i den torra blandningen. Rör om den förberedda degen med en träspatel. Du kan blanda degen snabbare med en elektrisk eller stavmixer. Rör om degen tills den är ljusgul och slät.
6 Överför degen till en ugnsform. Använd en gummispatel för att överföra den förberedda degen till en ugnsform.
7 Baka en kaka. Ställ in degen i ugnen i ca 35 minuter. Den färdiga kexen återställer sin form om du trycker på den med fingret. Du kan också testa doneness med en tandpetare - om du genomborrar kakan med en tandpetare, förblir den torr.
8 Vänta tills kakan svalnat. Vänd kakan och lägg den på galler. För att ta bort kakan från formen, gå längs kanten med en kniv. Efter det ska kakan falla ur formen. Vänta cirka 5 minuter tills det svalnat.
9 Täck kakan med glasyr. Applicera din favoritglasyr på kakan. Du kan också garnera tårtan med fruktskivor, strössel, nötter, chokladflis eller kokosflingor.
10 Smaklig måltid!

Tips

När den lagras på rätt sätt kan vaniljkakan hålla i ett par dagar. Överväg att täcka den med folie.
Observera att smör inte kan ersättas med smör i metod 2, eftersom det ger kakan en obehaglig smak. En sådan ersättning är dock fullt möjlig för en tårta utan ägg (metod 3).
Om degen är för tjock, tillsätt en matsked (15 ml) mjölk till den och rör om.
Om du är laktosintolerant eller allergisk mot mejeriprodukter, leta i stormarknaderna efter en mjölkfri frosting för att dekorera din mjölkfria vaniljkaka. Studera sammansättningen av de produkter du köper varje gång, eftersom det kan förändras med tiden.
Överväg att göra äppelmassa i en juicepress och tillsätt den till vaniljkakan.
Du kan dekorera vaniljstårta med vanilj, choklad, jordgubbsglasyr eller vispad grädde.
Kakans topp blir ljusbrun när den bakas. Det är ganska normalt.
Du kan också vispa smör och socker, men det tar längre tid.
När du gör en vegansk vaniljkaka kan sojamjölk ersättas med vatten, men notera att sojamjölk smakar bättre med sojamjölk.

Varningar

Var försiktig så att du inte rör om degen för länge, annars blir den "gummilik" och hård. Samtidigt, om du inte rör om det tillräckligt, kvarstår mjölstrimlor i kakan.
Var försiktig när du bakar kakan. Lämna den inte i ugnen längre än föreskriven tid, annars brinner den och blir svart.