Innehåll

• Tips
• Varningar
• Vad behöver du

1 Knäck ägg i en skål och vispa till vitt skum. Tillsätt alla torra ingredienser (tillsätt inte bakpulver om du använder bakpulver) och tillsätt sedan mjölk. Rör inte.

2 Smält smöret i mikrovågsugnen. Se till att allt smör är smält. Vanligtvis räcker det med en minut för detta.

3 Tillsätt olja och rör försiktigt. Se till att det inte finns några klumpar kvar. Om du blandar med vispningsrörelser kommer mer luft in i degen och pannkakorna blir fluffigare.

4 Förvärm en stekpanna över medelvärme. Om du har en speciell crepe maker, använd den. Var noga med att strö pannan med non-stick spray eller tillsätt olja så att pannkakorna inte fastnar.

5 Tillsätt vatten i pannan. Om vattendropparna "dansar" eller studsar med ett väs, kan du steka.

6 Häll cirka 3 matskedar eller 1/4 kopp deg i en het stekpanna. Använd en slev eller en stor sked för detta. Mängden deg bestämmer pannkakans storlek. Börja smått eftersom det är lättare, gradvis öka storleken till önskad storlek.

7 Stek i cirka två minuter tills pannkakan är gyllenbrun. Bubblor kan bildas runt pannkakans kanter. När de brister bildas ett hål som omedelbart stängs med en smet. Om hålet inte stängs är detta ett av tecknen på att det är dags att vända pannkakan.

8 Koka pannkakan på andra sidan tills den är lika gyllenbrun. Vill du ha någon stek? Behåll sedan pannkakan lite längre, cirka trettio sekunder, tills den är stekt efter eget tycke.

9 Smaklig måltid! Prova pannkakor med smör, jordnötssmör, sirap, sylt, godis eller fruktbitar. Det finns många alternativ!

Tips

• Om du använder speciella pannkaksmixar, se instruktionerna på förpackningen. Typiskt kräver sådana blandningar inte tillsats av bakpulver, salt och socker.
• Tillsätt vanillin om du föredrar söta pannkakor.
• Om du vill göra söta pannkakor kan du tillsätta sirap eller mycket socker. Du kan också lägga till choklad eller honung.
• Pannkakrecept skiljer sig från land till land. Du kan experimentera, till exempel:
  • Tillsätt öl eller läsk till mjölken - detta kan ersätta bakpulver, och ölet ger pannkakorna en ovanlig smak.
  • Mängden vätska för degen bestämmer tjockleken på pannkakorna. Ju tunnare degen är desto tunnare blir pannkakan.
  • Använd solrosolja så att pannkakorna inte fastnar i formen. Den har en högre bränningstemperatur och är mer lämplig för stekning än krämig.
  • Du kan lägga till vanilj- eller fruktyoghurt i degen för att göra dem fluffigare.
• Gör små pannkakor och smörgåsar med dem. Du kan använda ost, sylt, choklad, frukt, godis och så vidare.
• Prova att lägga till olika ingredienser direkt i degen istället för att hälla dem över pannkakorna. Till exempel kan du lägga till chokladflis, marmelad, fruktbitar, bär och så vidare direkt i degen.
• Prova att lägga till skivor bacon, riven ost, favoritnötter eller kryddor som kanel.
• Täck pannkakorna med en pappersservett för att förhindra att de blir stela.
• Prova något original: Lägg inte till socker eller andra sötningsmedel, och tillsätt kaffe istället.
• Pannkakor innehåller mycket kolhydrater. Använd speciella proteinpulver och mycket ägg, tillsätt inte socker för att öka andelen protein.
• Tillsätt inte för mycket socker! Speciellt om du har diabetes.

Varningar

• Tryck inte på pannkakorna medan du lagar dem, eftersom det gör dem mindre fluffiga.
• Stapla inte färdiga pannkakor ovanpå varandra, ångan gör dem fuktiga och mindre goda.

Vad behöver du

• Skål för knådning av deg
• Corolla
• Panorera
• Skulderblad
• Tesked
• Bägare