Hur man beräknar kostnaden för ett recept

Innehåll

Steg
Metod 1 av 2: Tabell
Metod 2 av 2: Onlinekalkylatorer
Tips
Vad behöver du

Oavsett om du startar ett cateringföretag eller bygger en familjebudget är det viktigt för dig att veta hur mycket mat kostar. Men med många ingredienser i ett recept kan det vara svårt att bestämma den verkliga kostnaden för ett recept per portion. I den här artikeln lär du dig att beräkna kostnaden för en portion av ett recept i tio enkla steg.

Steg

Metod 1 av 2: Tabell

1 Samla dina matkvitton och recept.
2 Rita kolumnerna. Lista de objekt som behövs för ditt recept i en vertikal kolumn på ett papper eller ett kalkylblad.
- Skapa ett kalkylblad om du planerar att räkna flera recept. De kan sparas som en mall och användas för ytterligare beräkningar.
3 Skapa tre nya kolumner. Placera dem till höger om Ingredienser -kolumnen. Kolumnerna bör ha titeln Antal, Ingredienskostnad och Receptkostnad.
4 Använd ditt recept för att bestämma mängden av varje ingrediens på din lista. Till exempel, om du behöver 4 ägg enligt receptet, skriv 4 under kolumnen "kvantitet".
5 Dela produktkostnaden för varje enskild vara (uns, milliliter eller gram) med hjälp av inköpspriset. Vanligtvis matchar inte antalet inköp den mängd som används, så du måste dela upp priset nedan för att få den exakta kostnaden för receptet.
- Restauranger använder termen Inköpt (P) för att hänvisa till inköpspriset för hela den mängd mat som köps in i en vara, till exempel en kartong med ägg eller mjölk.
- Restauranger använder termen Served (Pd) för att bestämma priset för en portion av den varan.
- Till exempel, om du köper 12 ägg för $ 3, är Pr $ 3. Om du delar $ 3 med 12 hittar du att Pd per ägg är 25 cent. Om du planerar att använda 4 ägg kostar den ena ingrediensen $ 1 för ditt recept.
6 Anteckna mängden Pd under kolumnen märkt "Ingredient Cost". Med det föregående exemplet skulle man skriva 25 cent i den här kolumnen.
7 Multiplicera mängden med kostnaden för ingredienserna på varje rad för att hitta "Receptkostnad" för den artikeln.
8 Fyll i receptkostnaden för var och en av dina ingredienser.
9 Lägg till alla siffror i kolumnen för receptkostnader för att hitta den totala kostnaden. Skriv detta nummer längst ner i kolumnen Receptkostnad efter ingredienserna.
10 Beräkna receptkostnaden per portion genom att dividera den totala receptkostnaden med antalet portioner. Detta kallas ibland "Serving Cost". Redo!

Metod 2 av 2: Onlinekalkylatorer

Detta är en grundläggande översikt över webbplatser och applikationer som kan vara användbara. du måste följa de mer specifika anvisningarna för ditt konto.

1 Skapa ett konto på en webbplats eller app som gör allt detta åt dig. Till exempel kan du prova Cookkeepbook på http://www.cookkeepbook.com (gratis webbplats) eller https://recipecostcalculator.net/ Receptkostnadskalkylator. Leta efter liknande webbplatser eller appar om ingen av dem uppfyller dina behov.
2Lägg till ingredienser där det anges på webbplatsen eller appen.
3 Anpassa transformationer. Till exempel hur mycket väger 1 tsk.
4Lägg till ditt köp.
5Lägg till ett recept så visas priset.

Tips

Ibland är Pd (förvärvat) och Pd (skickat) lika. Om du till exempel använder en massa basilika i ditt recept behöver du inte dela upp det i specifika portioner.
Du kan behöva uppskatta inköpspriset för vissa ingredienser om du inte har kvitto. Detta kan vara fallet med viktiga saker som salt och peppar, som bara kan lägga till en cent eller två till din slutliga siffra.