Hur man använder honung istället för socker

Innehåll

Ingredienser
Steg
Tips
Vad behöver du

Om du vill minska ditt sockerintag eller ersätta det med en mindre raffinerad produkt bör du tänka på honung. Nyligen genomförda studier har visat att honung är mycket hälsosammare än socker. Honung är sötare än socker, vilket innebär att du behöver ta mindre. I den här artikeln kommer du att lära dig ett enkelt sätt att korrekt använda honung istället för socker.

Ingredienser

Honung (ungefär en fjärdedel av mängden socker som vanligtvis används)

Steg

1 Kom ihåg att honung har en starkare smak och arom.
2 Istället för 1 matsked socker (5 milliliter), använd en kvart tesked (1 milliliter) honung. Ett annat sätt - en enhet av mängden honung ersätter en och en fjärdedel av mängden socker (det vill säga förhållandet ska vara 4: 5).
3 När du gör ett recept måste du göra nödvändiga justeringar för mängden vätska i honungen (se tips).

Tips

En kopp honung innehåller 1/4 kopp (80 milliliter) vatten detta innebär att mängden vätska som anges i receptet måste minskas i enlighet därmed.
Honung har en ganska stark doft, så använd den noggrant i dina recept. Till exempel, om du bakar en fruktkaka och använder honung istället för socker, kommer honungens smak att överväldiga fruktens naturliga smak.
Värm inte ugnen över 150 grader Celsius när du använder honung, annars mörknar den.
Honung är hygroskopisk, vilket betyder att den har förmågan att absorbera fukt. Det betyder att om du använder honung istället för socker blir dina bakverk mer fuktiga.