Hur man bakar blomkålsbröd

Innehåll

Ingredienser
Steg
Del 1 av 3: Hacka blomkålen
Del 2 av 3: Värm och blanda blomkålen med andra ingredienser
Del 3 av 3: Grädda brödet
Tips
Vad behöver du

Blomkålsbröd är ett hälsosamt och näringsrikt substitut för mjölbröd som är väldigt lätt att baka. En skiva blomkålsbröd ersätter en portion grönsaker, så även en skiva bröd kan avsevärt förbättra näringsvärdet för en måltid! Om du har en matberedare är det otroligt enkelt att baka blomkålsbröd. För att förbereda det behöver du några enkla ingredienser och inte mer än en timmes arbete. Oavsett om du är glutenfri eller bara vill äta hälsosammare mat, är det ett smart och hälsosamt sätt att njuta av din favoritmat genom att byta ut vanligt bröd i dina smörgåsar med blomkålsbröd.

Ingredienser

1 medium blomkålshuvud
1 stort ägg
½ kopp (50 g) riven mager mozzarella
¼ tesked (3 g) havssalt
¼ tesked (0,6 g) mald svartpeppar

Steg

Del 1 av 3: Hacka blomkålen

1 Förvärm ugnen till 230 ° C. Förvärm ugnen till 230 ° C före tillagning.Medan du knådar degen och formar den till bröd blir ugnen tillräckligt varm för att baka.
2 Ta bort skaftet. Skölj blomkålen och lägg på en skärbräda. Skär av mitten och andra stjälkar så att endast blomställningen (kålens täta topp) finns kvar på brädet.
- Om du inte skär av stammen blir brödet grövre och mindre fluffigt. Det är inte nödvändigt att trimma alla stjälkar till det sista, bara klipp av de flesta.
3 Hacka hälften av blomkålen i en matberedare. Lägg den skurna blomkålshalvan i en matberedare. Mal kålen med hög hastighet tills bitarna är ungefär lika stora som ris.
- Häll sedan den strimlade kålen i en mikrovågssäker skål.
4 Hacka upp den återstående halvan. Lägg den återstående halvan av kålen i en matberedare och hacka den i samma storlek. Häll även dessa grönkålsskivor i en mikrovågssäker skål.

Del 2 av 3: Värm och blanda blomkålen med andra ingredienser

1 Värm blomkålen i mikrovågsugnen i 7 minuter. Innan du bakar blomkålen, se till att mjukna den i mikrovågsugnen. Lägg skålen med hackad blomkål i mikrovågsugnen och värm den över högt i 7 minuter.
2 Pressa ner blomkålen i ostduken. Ta bort kålen från mikrovågsugnen och vänta tills den är sval nog att röra vid. Ta sedan en tredjedel av den strimlade blomkålen och lägg den på ostduken. Vik ihop kanterna på ostduken för att göra något som en påse.
- Pressa ostduken över diskbänken för att pressa ut vätskan ur den kokta blomkålen. Fortsätt pressa tills vätskan slutar rinna. Lägg den pressade blomkålen åt sidan och pressa sedan ut resten av blomkålen på samma sätt.
- När den är bakad börjar konsistensen hos den pressade torra kålen likna bröd.
- Om du inte har gasväv, vika tjocka pappershanddukar.
3 Förbered ägg och ost. Bryt ett ägg i en skål och vispa det lite med en gaffel för att blanda äggviten med äggulan. Riv mozzarellan på ett grovt rivjärn.
4 Blanda alla ingredienser i en skål. När du har pressat ut all blomkål och förberett ägg och ost, överför kålen till en stor skål. Tillsätt uppvispat ägg, riven mozzarella och peppar där. Ta en stor sked och blanda allt noggrant.
- Du kan lägga till andra ingredienser i detta skede för att ge brödet extra smak. För en mer sofistikerad smak, tillsätt en matsked (15 g) färska riven örter som rosmarin eller persilja, eller tillsätt en halv kopp (50 g) mer ost för en mer ostlik och rik smak.

Del 3 av 3: Grädda brödet

1 Förbered en bakplåt. Riv av en bit bakplåtspapper och kläd bakplåten med den. Spraya sedan papperet med non-stick spray.
2 Forma degen till rutor. Sked ut degen och lägg på en plåt i fyra lika stora bitar. Använd händerna för att forma degen till en fyrkantig form, cirka 1,25 cm tjock. Placera rutorna isär varandra så att de inte hänger ihop under gräddningen.
3 Grädda brödet i 15-17 minuter. Placera bakplåten i den förvärmda ugnen. Grädda brödet i 15 minuter och kontrollera resultatet. Om brödet har en gyllene skorpa, ta bort det från ugnen. Om inte, baka det i ytterligare 2 minuter och ta sedan ut det från ugnen.
4 Vänta 10 minuter tills brödet svalnat. Ta ut brödet från ugnen och låt det stå på bordet i 10 minuter för att svalna. Använd sedan en spatel för att ta bort brödet från bakplåten och servera det varmt eller kallt!

Tips

Om du vill baka blomkålsbullar, runda degen på en plåt och baka så här. När bullarna är bakade, skär dem i hälften så att de liknar burgerbullar.
Strimlad blomkål kan ibland hittas i vissa livsmedelsbutiker eller hälsokostaffärer. Detta sparar lite tid när du bakar ditt bröd.