Innehåll

• Steg
• Metod 1 av 3: Del 1: Lär dig grunderna
• Metod 2 av 3: Del 2: Beställning av sushi
• Metod 3 av 3: Del 3: Ät sushi
• Tips
• Varningar

Om du aldrig har ätit sushi förut, men vill prova det, kan du bli lite skrämd av obekant mat, servering och traditioner. Smaken (och ditt intryck av) sushi beror till stor del inte bara på hur rätten tillagas, utan också på hur du äter den. Dessa tips hjälper dig att veta vad du kan förvänta dig och hur du kan njuta av sushi första gången.

Steg

Metod 1 av 3: Del 1: Lär dig grunderna

1. 1 Välj en respektabel sushibar. Detta är särskilt viktigt för någon som äter sushi för första gången. Dåligt kokt fisk kan förstöra upplevelsen och du kommer aldrig att vilja äta sushi igen, särskilt om du inte alls gillar skaldjur. Efter att du har haft några positiva erfarenheter av sushi kan du fortsätta experimentera med sushibarer, men när du precis har börjat kan du inte riskera det.
   • Fråga efter råd. Om du är osäker på en bra restaurang i din prisklass, be vänner eller andra lokalbefolkning om råd.
   • Tro inte att priset betyder kvalitet. Även om sushi i allmänhet är dyrare än mat på andra restauranger, bör du kunna äta kvalitetssushi utan att behöva spendera $ 100 per person (beroende på var du bor).
2. 2 Utforska huvudtyperna av sushi. I nästan varje sushibar bör du ha ett urval av sashimi, nigiri, maki och temaki.
   • Maki kallas också "sushirulle".Maca består vanligtvis av en eller två typer av fisk och grönsaker, insvept med ris i ett ark stekt tång och skuren i små ovaler. Detta är vanligtvis det bästa stället att börja för dem som är lite blyg för att äta rå fisk.
   • Nigiri är skivor av rå fisk på en risboll. De är beredda att beställa av sushikocken och är vanligtvis lätt kryddade med lite wasabi och sojasås innan servering.
   • Sashimi är skivor av rå fisk som serveras på en tallrik utan ris. I allmänhet är detta det mest grundläggande och renaste sättet att äta sushi, men det kanske inte är lämpligt för en nybörjare.
   • Temaki - I likhet med maki rullas bara ingredienserna ihop i en kon som du håller och äter som tacos.
3. 3 Kontrollera menyn för varningsskyltar om att kvaliteten kanske inte är den bästa. Ibland kan det vara svårt att berätta för en bra restaurang som serverar kvalitetsingredienser från en dålig. Frågar "Serverar du färsk fisk?" kan vara lite grovt, så lär dig känna igen tecknen själv. Följande kan vara ett tecken på en inte så bra sushibar:
   • ”Hur mycket att äta” sushi till ett fast pris
   • menyalternativ är inte listade på japanska
   • de flesta artiklarna på menyn är rullar med namn som "Eastern Delight"
   • restaurangen serverar andra rätter som kinesiska eller thailändska
   • mer än hälften av ingredienserna värmebehandlas
4. 4 Känn dina kryddor. Vanligtvis innehåller en tallrik sushi wasabi (en grön boll pasta), inlagd ingefära (tunna rosa skivor) och ett litet fat för att doppa sushin i sojasås. Häll sojasås i denna lilla tallrik, halvfull eller mindre.

Metod 2 av 3: Del 2: Beställning av sushi

1. 1 Sätt dig ner i baren om du kan. Detta ger dig möjlighet att interagera med sushikocken och testa fiskens kvalitet, som ska visas och inte visas torr eller på annat sätt oanvändbar.
2. 2 Beställ sushi direkt från sushikocken. Beställ allt annat från servitören. Fråga honom vad han rekommenderar och om du kan beställa vad han tycker är det färskaste. Eftersom sushi innehåller rå fisk, ju färskare den är, desto bättre smak.
   • Frågan "Är det här fräscht?" kan vara stötande eftersom det innebär att en del av fisken kan vara inaktuell. Fråga honom bara vad han rekommenderar. Om de rekommenderade rätterna inte tilltalar dig, beställ det som lockar dig. Det finns ingen "rätt ordning".
3. 3 Sträva efter variation. Om sushikocken är för upptagen eller om du inte kan sitta i baren, beställ olika sushi för att få en uppfattning om vad du gillar. Beställ några bett nigiri, lite maki och prova sashimi om du vill ta en chans. Beställ det som låter attraktivt för dig eller vad som rekommenderas. Om de flesta fiskarna är listade utan översättning från japanska (och det kommer förmodligen att vara på en bra restaurang), se nedan översättning av några vanliga fiskarter:
   • Skaka - färsk lax
   • Maguro - blåfenad tonfisk
   • Hamachi - Yellowtail tonfisk
   • Ebi - kokta räkor
   • Unagi - sötvattenål
   • Tai - mexikansk snapper
   • Takko - bläckfisk
   • Tamago - sött ägg
   • Masago - loddekaviar
4. 4 Beställ snacks och drycker från servitören. Om du vill äta något medan sushin förbereds, be om edamame (kokta sojabönor), suimono (klar buljong) eller misoshiru (fermenterad sojabönsoppa). Du kan dricka grönt te, öl, sake eller vatten; läsk kommer att överväldiga den delikata sushismaken.

Metod 3 av 3: Del 3: Ät sushi

1. 1 Tvätta händerna innan du äter sushi. Många sushibarer ger en fuktig varm handduk för detta ändamål innan de serverar mat. Medan många föredrar att använda ätpinnar är det helt acceptabelt att äta sushi med händerna, så det är en bra idé att tvätta händerna noggrant innan du börjar, särskilt om du delar en tallrik med vänner.
2. 2 Förbered din sojasås. Häll en liten mängd sojasås i en doppskål.Vissa människor gillar att röra lite wasabi i sojasås, medan andra tycker att det är lite respektlöst. Fråga en servitör eller sushikock om du ska dunk om du inte är säker, och försök att lägga wasabi direkt till fisken om du vill ha mer.
   • Var försiktig när du doppar nigiri i sojasås. Att doppa fisken, inte riset, kommer att förhindra att bitarna faller isär eller blötläggs i den salta sojasåsen. Överdriv inte. Försök utan smaksättning först.
   • Om sushi redan har sås, doppa den inte i sojasås. Försök att njuta av dem med kryddorna som sushikocken redan har lagt till.
   • Alternativt kan du doppa ingefära i sojasåsen med ätpinnar och sedan använda den för att blötlägga fisken med såsen, istället för att doppa själva fisken i såsen. Detta kommer bara att ge ingefära "smak", och du behöver inte äta ingefära själv.
   • Ät sushi i hela bitar. Om biten är för stor, ät den i två bett. Var uppmärksam på både smak och konsistens. Du kan bli förvånad över hur mjuk och öm fisken är. Kom ihåg att du inte ska bli överväldigad av smakens kraft, men balans smaker och texturer. Njut av dem långsamt.
3. 3 Uppfrisk munkänslan med en bit ingefära, särskilt mellan sushi. Ät inte det hela, som sushi, och ät inte stora ingefärabollar direkt.
4. 4 Ät inte allt på tallriken. Att äta allt kan anses vara oförskämt, eftersom det betyder att kocken inte har gjort tillräckligt. Eller, om du inte vill slösa mat, ät allt och berätta för kocken att det var utsökt och du är mätt.
5. 5färdig>

Tips

• Läs om sushi -etiketten före middagen så att du inte råkar förolämpa sushikocken eller sushikulturen.
• Inlagd ingefära av högre kvalitet blir vit. Den rosa färgen är från färdiglagad ingefära från en burk, till vilken matfärg har lagts till. Medan båda alternativen är (i allmänhet) läckra, blir blekare ingefära mer öm och fyllig.
• Äkta wasabi är väldigt dyrt. Detta är faktiskt en rot och kommer att se ut som skivor när den hackas. Dessutom kommer den INTE att vara lika skarp som grön pasta. Grön pasta är faktiskt billigare pepparrot med tillsatt matfärg.

Varningar

• Att äta rå fisk, skaldjur och kött kan orsaka allvarlig matburen sjukdom, inklusive matförgiftning, hepatit, parasiter och leverskador. Även om det är osannolikt att det händer i respektabla sushirestauranger, tänk efter två gånger innan du äter sushi som har varit i buffén under en okänd tid och gjordes av någon okänd person.