Hur man lägger ett ägg till ramen

Innehåll

Steg
Metod 1 av 5: Hårkokt ägg
Metod 2 av 5: Mjukkokt ägg
Metod 3 av 5: Sjud ägget
Metod 4 av 5: Pocherat ägg
Metod 5 av 5: Slagen ägg
Vad behöver du
Hårdkokt ägg
Löskokt ägg
Simrande ägg
Pocherat ägg
Vispat ägg

Ägg kan användas för att berika smaken av ramen och öka dess proteinmassa. Häll vatten över nudlarna och krydda efter smak. Bestäm nu hur du ska laga ägget. Ägget kan kokas separat i skalet, utan det, eller direkt på tallriken med ramen. Om du föredrar torrare ägg och nudlar, blanda äggen med de silade nudlarna. Hitta ditt eget favorit sätt att förbereda denna kaloririka måltid.

Steg

Metod 1 av 5: Hårkokt ägg

1 Doppa ägget i en kastrull med vatten. Häll tillräckligt med vatten i kastrullen för att täcka ägget ca 1 tum. Sätt kastrullen på elden.
2 Koka upp vatten och stäng av spisen. Värm en kastrull på hög värme tills vattnet kokar. Stäng av värmen, men lämna grytan på spisen.
3 Låt ägget ligga i vattnet i 10 minuter. Ägget kokar i varmt vatten även när värmen är avstängd. Detta förhindrar att ägget blir överkokt och segt.
4 Skala ägget och värm vattnet i en kastrull. Använd en hålslev för att ta bort ägget från det heta vattnet. Lämna det varma vattnet i grytan och sätt tillbaka det på elden. Håll ägget under rinnande kallt vatten för att hjälpa till att skala det.
- Det ska inte finnas några skalbitar på det skalade ägget. Skölj det skalade ägget under vatten för att skölja bort eventuella kvarvarande skal.
5 Gör ramen. Tillsätt nudlarna så snart vattnet i grytan börjar koka igen. Koka i 3 minuter eller tills de är mjuka nog. Om du föredrar mer kokta nudlar, lämna vattnet i grytan, eller om nudlarna är styva, sila nudlarna och lägg tillbaka dem i grytan.
6 Krydda och servera den hårdkokta ramen och ägget. Lägg till en mängd olika kryddor och grönsaker i buljongen. Skär ett ägg i hälften och lägg till ramen. Servera ramen varm.
- Överbliven ramen kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i 3-4 dagar. Nudlarna som blötläggs i vatten fortsätter att mjukna och svälla.

Metod 2 av 5: Mjukkokt ägg

1 Koka upp vatten och tillsätt ägg. Häll 2 koppar (475 ml) vatten i en kastrull och ställ över medelvärme tills det uppstår bubblor på vattenytan. Doppa ägget i vattnet.
2 Sjud ägget på svag värme i 7 till 8 minuter, beroende på vilken äggkonsistens du vill sluta med. Om du vill laga ett ägg med rinnande äggula, koka det i 7 minuter.För bättre äggulans inställning, sjud ägget i 8 minuter.
3 Kyl ägget i 30 sekunder. Lägg en skål med isvatten bredvid spisen. Använd en hålslev för att ta bort ägget från pannan och doppa det direkt i det iskalla vattnet. Låt ägget ligga i vattnet i 30 sekunder för att slutföra tillagningen. SPECIALISTENS RÅD
Vanna tran

Erfaren kock Vanna Tran är hemmakock. Hon började laga mat redan i sin unga ålder med sin mamma. Anordnar evenemang och middagar i San Francisco Bay Area i över 5 år.
Vanna tran
Erfaren kock
Vanna Tran, en erfaren kock, tipsar: ”Du kan till och med göra kylda mjuka ägg hemma, som på restauranger som serverar ramen. Ta bara ett mjukt kokt ägg, skalat från skalet, lägg det i en blandning av 1 del sojasås, 1 del mirin och 3 delar vatten och ställ i kylen över natten. "
4 Koka och krydda nudlarna. Lägg en kastrull med vatten på hög värme tills vattnet kokar. Lägg ner nudlarna i grytan och koka i 3 minuter eller tills konsistensen är önskad. Töm av den mängd vatten som behövs och låt nudlarna ligga i kastrullen. Lägg färdiga kryddor till ramen, eller använd dina favoriter.
5 Skala och lägg ägget till ramen. Skala ägget. Doppa ett helt ägg i ramen, eller skär det på mitten och lägg i nudlarna. Ät varmt.

Metod 3 av 5: Sjud ägget

1 Koka nudlarna i 3 minuter. Häll 2 koppar (475 ml) vatten i en kastrull och koka upp på hög värme. Tillsätt ramen och kom ihåg att röra ner nudlarna medan du lagar mat.
2 Lägg till kryddor. Öppna kryddpåsen (den som följde med nudlarna) och häll den i grytan med nudlar och buljong. Om du vill använda en annan krydda, lägg till den.
3 Vispa ägget. Slå 1 ägg i en liten skål och vispa med en gaffel för att kombinera äggula och vitt.
4 Vispa och koka ägget. Lägg en kastrull på medelvärme och häll långsamt uppvispat ägg i den. Fortsätt vispa ägget tills det kokar och lockar till band i buljongen. Njut av den heta ramen med tillägg av ägg.
- Om du vill att större bitar ägg ska flyta i buljongen, koka ägget inte längre än en minut innan du lägger det i buljongen.

Metod 4 av 5: Pocherat ägg

1 Koka nudlarna i 1,5 minuter. Häll 2 koppar (475 ml) vatten i en kastrull över hög värme. När vattnet kokar lägger du till ramenpåsen. Koka nudlarna tills de löser sig, kom ihåg att röra. Hela processen bör ta 1,5 minuter.
2 Tillsätt smaksättningen och knäck ägget över en kastrull. Lägg till kryddor (den som följde med nudlarna) eller lägg till din egen. Stäng av värmen och knäck 1 rått ägg över mitten av nudelformen.
- Rör inte vid ägget, annars börjar det koka och bryta upp i separata klumpar.
3 Täck över och låt ägget sitta i ramen i 2 minuter. Täck grytan med ett lock och ställ timern i 2 minuter. Ägget kokas tills nudlarna är genomkokta.
4 Servera den pocherade äggramen. Ta av locket och häll sakta ner ramen och ägget i en skål. Njut av ramen och ägget medan rätten fortfarande är varm.

Metod 5 av 5: Slagen ägg

1 Koka ramen i 3 minuter. Häll 2 koppar (475 ml) vatten i en kastrull och koka upp på hög värme. Tillsätt ramen och koka nudlar i 3 minuter. Rör om ramen för att nudlarna inte ska hänga ihop.
2 Sila vattnet och tillsätt kryddan till ramen. Sila ramen i ett durkslag och överför nudlarna till stekpannan. Lägg till kryddor i nudlarna eller strö över dina favoritkryddor.
3 Stek nudlarna i 2 minuter. Sätt på medelvärme och fräs nudlarna tills de är lite krispiga. Detta tar cirka 2 minuter.
4 Tillsätt uppvispat ägg till nudlarna. Bryt 1 ägg i en skål och vispa med en gaffel. Häll uppvispat ägg i nudelformen. Rör om och stek äggröra och nudlar tills de är genomstekta. Detta bör ta dig 2 till 4 minuter.
5 Servera varm ramen med äggröra. När ägget är klart, stäng av värmen och överför nudlarna till en tallrik. Ät heta ramen med en gaffel eller ätpinnar.
- Återstående ramen kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i 3-5 dagar, men nudlarna börjar mjukna och svälla med tiden.