Hur man använder en bakpanna (med foto) - Tips

Innehåll

Råd
Vad du behöver

Skiv mat i relativt tunna skivor. Eftersom du vill simulera en riktig bakupplevelse utan att bränna maten måste du skära maten i relativt tunna skivor. På så sätt kommer maten att ha brända och rökiga luktande ränder utan att bli för mycket bränd på grund av djup matlagning inuti. Några livsmedel som kan bakas i en kastrull är:

Tunn hamburgare, kyckling eller nötkött
Saltkött och ägg
Grönsaker som zucchini, potatis, morötter, paprika och lök.

Applicera olja på maten. Innan du lägger maten i pannan, applicera olja på maten. Genom att applicera olja på maten istället för över pannan kan du se till att den inte fastnar i pannan och att oljan inte brinner på pannan.

Använd oljor med hög rökpunkt som jordnötsolja, rapsolja, avokadoolja eller sojabönolja. Undvik olivolja med låg rökpunkt.
Undvik att svepa pannan över oljan eftersom den kan brinna.

annons

Del 3 av 4: Baka mat

Lägg maten i pannan. När pannan har värmts upp tillräckligt, placerar du maten försiktigt i pannan. Använd tång eller andra verktyg för att plocka upp mat. Stora matbitar (som kyckling eller nötkött) ska placeras 1,5 cm från varandra. Placera maten vinkelrätt mot spåren för att skapa en brännhet.
Stäng locket på pannan. Stekpannor har sällan lock, men att täcka en panna kan hjälpa maten att laga snabbare. Dessutom kommer maten att ha en mer uttalad rök / sveda lukt. För att täcka pannan använder du ett lock eller en metallskål upp och ner på pannan.
Rotera eller flytta mat efter en minut eller två vid behov. Om du tror att maten brinner eller är ojämnt tillagad, använd en mild roterande pincett. Beroende på typ av mat, kastrull och spis måste du experimentera för att se hur lång tid det tar att vända maten.
- Kom ihåg att rotera maten skapar diamantformade ränder istället för raka linjer.
Vänd på maten. När du har vänt maten och bakat i några minuter måste du vända ansiktet. Att vända är ett viktigt steg för jämnt tillagad mat. Att vända ansiktet hjälper också till att förhindra att maten brinner.
- Om du grillar nötkött cirka 2,5 cm tjockt, grill ena sidan i 3-5 minuter innan du vänder på den.
- Om du grillar kycklingen ca 2,5 cm tjock, koka varje sida i 5-10 minuter.
- Stek fläsk i 6-7 minuter på varje sida.
- Vänd på hamburgaren efter 3 minuter.
- Stek bratwurst i 5 minuter innan du vänder.
- Räkor måste bakas i 2-3 minuter innan de vänds.
- Baka grönsakerna i 3-4 minuter på varje sida.
- Om du upptäcker att din mat har bränts för mycket, vänd ansiktet oftare. Sänk värmen om maten fortfarande brinner.
Rengör pannan med varmt vatten. Efter att ha låtit pannan svalna, skölj med varmt vatten helt. Använd sedan en ren handduk doppad i varmt vatten och torka av pannan försiktigt. Fokusera på spåren. Du kommer att linda handduken runt fingret och torka längs spåren. Skölj handdukar ibland med vatten.
- Efter att ha tvättat pannan, torka den helt med en handduk. Om du låter pannan torka sig i luften rostar den lätt.
Olja gjutjärnspannan. Innan du förvarar gjutjärnspannan bör du använda en pappershandduk för att applicera ett tunt lager vegetabilisk olja på pannan. Placera sedan pannan på ugnens mittställning och ställ in temperaturen till 190 grader C. Baka pannan i 1 timme, stäng av ugnen och låt pannan svalna.
- Denna konserveringsprocess efter varje användning ökar effektiviteten och förlänger pannans livslängd.
Förvara pannan på ett torrt ställe. Välj en torr plats när du lagrar bakpannor av gjutjärn. Om du förvarar pannan på en fuktig plats - som utomhus, rostar den. Förvara därför pannan i skåpet eller någonstans torr och sval. annons