Krossa vitlök - Tips

Innehåll

Råd
Vad du behöver

Endast rotdelen behöver tas bort, så var försiktig så att du inte skär för mycket som avfall.
Att ta bort vitlöksbotten gör det lättare att skala av huden efteråt.

Placera bladets plana yta på vitlöksklyftan, knivens vassa kant ska vara lite borta från handen.

Skala av skalet. Skalet från den krossade vitlöksklyftan har lossnat och kan lätt skalas av med händerna.

För att förbereda vitlök för matlagning. Du kan krossa, skiva eller finhacka som du vill. Om du behöver en mycket tunn vitlöksklyfta, lägg bara den platta sidan av kniven på vitlöksklyftan medan du trycker och skakar försiktigt tills vitlöken pressas platt som du vill.

Du bör ta bort de gröna skotten (om några) som har vuxit mellan vitlöksklyftorna. Spotta ut dem med fingrarna. Lämna inte det bakom eftersom de smakar ganska bittra när de kokas.

annons

Metod 2 av 3: Använd pressverktyget

Skala av vitlöksskalet. Skär av basen på kryddnejlika för att göra det lättare att skala. Det finns många olika sätt att bli av med vitlöksskalet.
- Använd din handled för att trycka på vitlöksklyftan. Det tar bara lite tryck på vitlöksklyftan och skalet kan lossna. Placera handleden på kryddnejlika och håll den ordentligt ner tills du känner att kryddnejlika börjar bryta och skalet lossnar. Lyft upp handen och dra bara av vitlök.
- Som beskrivits ovan är ett annat sätt att skala vitlök att mala vitlök med knivens plana yta. Hållningen håller knivens ansikte på vitlöksklyftan medan det vassa bladet är borta från handen. Slå hårt eller slå lätt upprepade gånger på knivens plana yta. Du behöver inte anstränga dig mycket om du bara vill skala, inte krossa vitlök.
- Du kan också använda en vitlöksskalare. Detta är ett verktyg med ett tunt lager som är särskilt utformat för att hjälpa dig att skala vitlök. Placera kryddnejlika inuti röret och tryck ner röret med handleden. Rulla spolen fram och tillbaka tills du hör ett "repande" ljud. Luta och knacka försiktigt på röret så att vitlöken faller av. Skalet har nu tagits bort.
- Ett annat sätt att skala vitlök är att värma kryddnejlikorna. Placera kryddnejlika i mikrovågsugnen och koka i 5 till 10 sekunder. Vitlöksskalet lossnar av sig själv. Du kan också helt skala hela vitlök på detta sätt om du ökar tiden till 15 till 20 sekunder. Detta kan dock göra smaken av vitlök lite obehaglig.
För att krossa vitlök finns det också vitlökspressar. Placera den skalade vitlöksklyftan i pressen på vitlökspressen.
- Beroende på vilken typ av vitlökpressen, kommer den önskade effekten att variera. Den goda typen har många utsprång för att skjuta ut kryddnejlikorna ut fler hål, du får den mängd krossad vitlök som motsvarar mängden oraffinerad vitlök först. Den vanliga typen, även om den inte är så effektiv som den är, räcker också för att laga mat hemma.
Stäng och pressa vitlökspressens handtag så hårt som möjligt.
- Beroende på verktygets kvalitet och vikt behöver du mycket kraft. En vitlökspress tillverkad av ett tungt material är effektivare än en vitlökspress tillverkad av ett lätt material.
- Vitlök pressad från andra sidan av verktyget krossas.
annons

Metod 3 av 3: Använd en sten

Tvätta stenen. Skölj med vatten cirka två till tre gånger för att se till att det är helt rent.
- Om det inte finns någon diskbänk eller om du är obekväm med att lägga stenen i diskbänken, skölj den sedan med varmt vatten, tvål och en liten mängd blekmedel. Skölj och torka.
Packa vitlöksklyftorna i stenciler. Vik papperet över ändarna på kryddnejlika.
- Tekniskt sett är detta steg valfritt, men det hjälper till att hålla det mer hygieniskt, stencilerna förhindrar att stenen kommer i direkt kontakt med vitlök. Det gör det också enkelt att samla vitlök efter att du har krossat den.
Använd stenen för att slå vitlöksklyftan. Slå precis så att vitlöken skalar av.
- Var försiktig när du gör detta för att undvika att slå i fingrarna.
Ta bort skalet. Skalet kan nu enkelt tas bort.
Fortsätt krossa vitlök med stenen. Du kan fortsätta genom att krossa eller sprida det.
- Krossa vitlök genom att slå den flera gånger med stenen.
- Placera berget ovanpå vitlöksklyftan, tryck fast och skaka den fram och tillbaka.
annons

Råd

Strö lite salt på skärbrädan innan du krossar vitlök. Salt hjälper till att hålla vitlök på plats samtidigt som skärbrädan inte absorberar vitlöksjuice.