Innehåll

• Steg
• Råd
• Varning
• Vad du behöver

Tidigare känd endast i tropikerna, men idag är litchien mycket spridd över hela världen. De flesta konserverade tyger är färdiga att äta, men färska litcher slår lätt konserverade litchi i smak, och det tar bara några sekunder att förbereda.

Steg

Del 1 av 2: Ät färska litchi

1. 

   Välj mogen tyg. Leta efter litchi som är fast, lite mjuk när den pressas, men inte platt eller vattnig. Det relativt plana yttre skalet är också ett bra tecken, fallet kommer att kännas lite klumpigt istället för att ha mer framträdande toppar. Omogna litchifrukter äts också, men smaken är inte särskilt söt. Våta och ömma frukter är övermogna och kan jästas (när de ätas kommer de att smaka djärvt och annorlunda) eller startade (obehagligt). Frukt med krossade eller våta skal är mestadels startade.
   • Olika sorter av litchi har olika hudfärger, men de flesta kommer att vara röda, orange eller gula när de är mogna. Bruna bär är vanligtvis bortskämda.

2. 

   
   
   Skala av litchifruktstammen. Ta några stjälkar och dra av den rosa eller guldbruna huden i ena änden. Den vita, nästan genomskinliga massan inuti är den ätbara delen av litchifrukten. Du kan hålla litchifrukten i skålen när du skalar den för att fånga vattnet som droppar.
   • Om frukten lämnas ut länge blir skorpan svårare och svårare att skala. Du kan använda nageln, tänderna eller kniven för att skära skalet. Litchi skal är också lättare att skala om du blötlägg dem i vatten.
   • Om massan är helt transparent, fläckig eller gyllenbrun, jäses frukten eller i stövlar.

3. 

   
   
   Pressa litchifrukten eller riv skorpan. En perfekt mogen litchifrukt har en mjuk hud som lätt skiljer sig från massan. Du kan försiktigt pressa litchifrukten så att köttet dyker upp. Om detta inte fungerar, riv bara skorpan i små bitar med fingret.
   • Litchi pods är inte ätbara. Kasta bort den eller kompostera.

4. 

   
   
   Ta ut fröna. Litchifrukt har ett stort utsäde mitt i frukten. Du kan försiktigt riva av massan, ta bort de blanka bruna litchi inuti och kasta bort den. Litchifrön är milt giftiga.

5. 

   Ät litchifrukt. Färsk litchifrukt har ett sött, krispigt, saftigt kött med en karakteristisk smak som aldrig finns i konserverade litchiprodukter. Du kan äta den färskt eller fortsätta läsa följande för sätt att laga denna frukt.
   • Det finns en tunn brunaktig film inuti köttet, nära fröet. Denna del är lika ätlig som de andra portionerna, den är bara knaprigare och påverkar inte smaken. Litchi tappar mycket av sin söta doft om du tar bort den.

6. 

   Bevarande av litchi som inte har ätit. Vik en torr pappershandduk över tygpaketet, lägg den i en perforerad plastpåse eller en plastbehållare som är öppen. Du kommer att hålla i upp till en vecka på detta sätt, även om skalet kan bli brunt och fast. Kasta bort sårad frukt.
   • Om du inte kan äta dem direkt, kan du frysa de oöppnade frukterna i en förseglad plastpåse. Använd varmt vatten för att köra fryst litchifrukt i 15 sekunder, skala sedan av den och äta. Den delvis tinade litchien har en konsistens som liknar citronkräm.
   annons

Del 2 av 2: Använda litchiprodukter i recept

1. 

   Tillägg för blandade frukträtter. Visst kommer detta att vara det perfekta valet för sommaren. Litchi kommer att förlora vatten mycket snabbt efter skalning, så du bör sätta litchi i sist.

2. 

   Fyllda litchifrukt. Skala försiktigt litchifrukten och ta bort fröna utan att riva massan. Blanda strimlade nötter, honung och / eller ingefära med en mjuk ost, som gräddost eller chenna. Tryck försiktigt upp massan med tummen och använd en liten sked eller ätpinne för att fylla fyllningen i litchifrukten.
   • Du kan till och med fylla en välsmakande maträtt i en litchifrukt, till exempel en stekt kyckling. Var noga med att hugga alla ingredienser i små bitar och baka litchien i 2-3 minuter efter fyllningen.

3. 

   Dekorera för cocktailglas. Placera frön och spett på margaritas eller andra lätta cocktails. Du kan också prova en uppfriskande cocktail som lychee sake martini eller en variant av Mad Eye martini.

4. 

   Skär litchifrukt för att göra en salsa. Mjuka och söta litchi ger smak till en sur eller kryddig salsa. Prova att göra en enkel salsa med avokado, litchi och rödlök ovanpå skålen.

5. 

   Använd litchi i varma rätter. För att laga litchi kyckling eller en annan välsmakande maträtt, placera litchi i en stekpanna eller baka i några minuter innan du avslutar skålen. Litchi är perfekt för kanel, ingefära eller honung. annons

Råd

• Butikstyger är ofta gamla och inte välbevarade. Fråga när de kommer att importera eller hitta små odlare som kan skicka direkt till kunderna.
• Om fruktens insida inte överensstämmer med beskrivningen i den här artikeln kan du ha en frukt relaterad till en litchifrukt som rambutan, longan, familjen eller pulasan.
• Vissa frukter som inte är helt pollinerade kommer att producera tunna "vass" frön. Om du får en, har du tur - det utrymmet kommer att fyllas med köttet.
• Litchi-frukt finns också torr och konserverad.

Varning

• Om massan är gul är den gammal och bör inte ätas.
• Litchi frön är milt giftiga för människor och djur. Svälj inte fröna.

Vad du behöver

• Kniv (valfritt)
• Handfat / pappershandduk
• Litchifrukt