Gör okokta kex - Tips

Innehåll

Resurser
Steg
Råd
Vad du behöver

Icke-bakade kex är ett bra mellanmål som du kan göra utan att använda ugnen. Bakade kex är lika varierade som vanliga bakade kakor. Läs vidare om du är intresserad av att lära dig några kakrecept som kan tillfredsställa dina söta begär.

Resurser

Grundläggande icke-bakade kexingredienser

Gör 12 kakor

2 koppar (400 g) socker
1 kopp (220 ml) mjölk (eller ett mjölksubstitut)
½ kopp (120 g per bit) smör
1/4 - 1/3 kopp (30-40 g) kakaopulver
3 koppar (420 g) omedelbar havre
1 kopp chokladchip (valfritt)

Råvaror för att tillaga kex utan att baka jordnötssmör

Gör 12 kakor

2 koppar (400 g) socker
½ kopp (120 ml) mjölk
½ kopp (120 g) smör
4 msk kakaopulver
Nypa salt
½ kopp (120 g) slätt jordnötssmör
2 msk vaniljextrakt
3 koppar (420 g) omedelbar havre

Veganska kexingredienser, utan jordnötter och gluten

Gör 12 4 cm2 kvadratkakor

2 msk kokosnötolja
2 msk mandelmjölk, sojamjölk eller annan icke-animalisk mjölk
1/4 kopp (40 g) palmsocker eller brunt socker
2 teskedar - 1 matsked vaniljextrakt
1/4 tesked salt
3/4 kopp (100 g) havregryn (glutenfritt) eller finmalt havre
3/4 kopp (100 g) mandelpulver
1/4 kopp malsocker
1/3 till 1/3 kopp (60 - 90 g) grönsakschoklad eller mörk choklad

Steg

Metod 1 av 3: Gör grundläggande icke-bakade kex

Placera stenciler i en bakplåt. Dessa kakor behöver inte bakas, men du behöver fortfarande en behållare för att placera kakorna. Du kan också sätta muffinsfodret i kakformen. Varje muffinsfodrad papperskopp innehåller en tesked mjöl.
- Du bör placera bakplåten i kylen medan du förbereder degen. Detta kommer att kyla brickan och kakan härdar snabbare.
Tillsätt socker, smör, mjölk och kakaopulver i en kastrull. Använd en sked eller spatel för att blanda alla ingredienser. Var noga med att hugga smöret ordentligt innan du lägger det i potten så att det smälter snabbare.
- Om du är laktosintolerant, överväg mandelmjölk, kokosmjölk, sojamjölk eller laktosfri mjölk.
- Tillsätt 1/4 tesked salt för att minska sötma. Salt hjälper också till att berika andra smaker. Du kan lägga salt i potten innan smöret smälts och rör om.
Sätt på kaminen och låt den simma. Rör om degen upprepade gånger för att förhindra att den brinner och vänta tills smöret smälter. Denna process tar ungefär 3-4 minuter.
När degen börjar koka tar du krukan från spisen och tillsätter havren. Kom ihåg att använda omedelbar havre. Rör om havren med en sked eller spatel. Rör om tills havren är väl blandad.
Använd en sked för att placera pulvret på vaxpapperet. Skopa varje sked mjöl och lägg den på pergamentpappret i cirklar. Om så önskas kan du släta kakan genom att trycka ner skedens baksida ner för varje deg.
- Försök att pressa några runda kex. Rulla degen i små bollar först och rulla sedan degen i en skål med riven kokosnöt, krossade jordnötter eller kakaopulver.
Prova att lägga ingredienser till toppen av kakan. Du kan också strö smält choklad eller karamelsås ovanpå.
Kyl brickan i cirka 30 minuter. Om du inte har mycket tid kan du lägga kakorna i frysen i cirka 15 minuter.
Njut när kakorna har härdat. Om du sätter på kakan för tidigt börjar den smälta och sönderfalla. annons

Metod 2 av 3: Gör jordnötssmörkakor

Lägg bakpapper i bakplåten. Placera bakplåten i kylen medan du kokar degen. Detta kommer att kyla brickan och låta kakan frysa snabbare.
Blanda socker, mjölk, smör, kakaopulver och salt i en kastrull. Blanda alla ingredienser med en sked eller spatel. Du bör göra smöret i små bitar så att smöret flyter snabbare i nästa steg.
- Om du är laktosintolerant, prova mandelmjölk, kokosmjölk eller laktosfri mjölk istället för vanlig mjölk.
- Om du inte gillar jordnötssmör kan du göra en chokladhasselnötkaka. Börja med att reducera kakaopulver till 2 matskedar. Du kan också använda hasselnötchoklad för att strö över kakan istället för jordnötssmör i nästa steg.
Sätt på kaminen och koka blandningen i 1 minut. Detta steg hjälper till att upplösa sockret. I slutändan får du en flytande blandning.
Tillsätt jordnötssmör, vanilj och havre i potten. Vänd värmen till medium låg och lägg resten av ingredienserna i kastrullen. Rör om hela tiden tills havren är väl blandad.
- Om du vill göra en chokladhasselkaka, använd 1 kopp (250 gram) hasselnötchoklad istället för jordnötssmör.
Ta bort krukan från spisen. När alla ingredienser är blandade tar du bort krukan från spisen och placerar den på en värmebeständig yta.
Sopa varje sked mjöl och lägg den på stenciler. Du kommer att ha varje griskaka. Om du vill kan du trycka på baksidan av skeden på kakan för att platta ut den.
- Du kan också rulla degen i små bollar och sedan rulla den i en skål med riven kokosnöt, krossade jordnötter eller kakaopulver.
Överväg att lägga ingredienser i kakan. Du kan strö smält choklad eller karamelsås över kexen för en mer utsökt smak.
Lägg brickan i kylen i minst en halvtimme eller i frysen i cirka 15 minuter.
Njut av kakorna när de är kalla och hårda. Om du tar ut det för tidigt kan kakan fläckas ut. annons

Metod 3 av 3: Gör veganska kakor, fria från jordnötssmör och gluten

Smält kokosolja i en kastrull på låg värme. Kokosolja är vanligtvis fast, så du måste värma upp den för att smälta.
Häll mandelmjölk, kokosnöt, vanilj i en kastrull och rör om med en sked eller spatel. Vänd värmen till medium och rör om blandningen. Du kan också använda brunt socker istället för kokosnöt. Om du inte gillar mandelsmaken kan du prova sojamjölk, kokosmjölk eller laktosfri mjölk.
Rör i havregryn, puré socker och salt. Slutligen bör blandningen ha en solid och homogen konsistens. Om du tycker att degen är för fluffig kan du lägga till havre eller mandelmjöl. Om degen är för torr, tillsätt lite kokosnötolja eller mjölk. Glöm dock inte att kakan härdar när den kyls, så lägg inte för mycket mjöl.
Ta bort krukan från spisen och tillsätt chokladflisen. Du kan också använda fast choklad. Var noga med att använda vegan eller icke-animalisk mjölk. Tillsätt chokladflisarna till degen och rör om.
Om du inte gillar att äta söt bör du använda mörk choklad för vegetarianer. Det här blir inte så sött.
Lägg bakpapper i bakplåten. Du ska sprida degen över brickan, så det kan vara en bra idé att använda tejp för att fästa pergamentpapper på bakplåten. På så sätt rör sig stencilerna inte under operationen.
Skopa degen på pergamentpapperet och tryck in den i en rektangel. Du bör göra kakan så att den mäter 18x 20 cm och är cirka 1,5 cm tjock. Använd ett finger för att platta kanterna på kakan.
Lägg kakfacket i kylen och vänta tills degen har härdat. Detta bör ta minst 30 minuter. Om du vill ha snabbare kan du lägga brickan i frysen i cirka 15 minuter.
Skär degen i cirka 4 cm rutor och servera. Använd en skarp kniv för att skära degen. annons

Råd

Om du har en mejeriallergi, prova mandelmjölk, kokosmjölk, sojamjölk eller laktosfri mjölk. Du kan också prova margarin eller kokosnötsmör.
Om du är allergisk mot jordnötter, prova istället andra nötsmör, som hasselnötssmör eller mandelsmör.
Försök använda en glassskopa istället för den vanliga skeden. Glassskopan kan göra det lättare att skopa smeten på brickan.
Använd spannmål istället för havre. Om du inte gillar havre kan du använda din favoritflingor i kakan. Prova korn som granola, kli eller majsflingor.
Du kan också använda mandel eller någon form av nötter eller använda korn.
Om du inte har stenciler kan du spraya non-stick matolja på brickan.