Författare:
Peter Berry
Skapelsedatum:
19 Juli 2021
Uppdatera Datum:
1 Juli 2024
Innehåll
Majs är en av ingredienserna som kan bearbetas på många olika sätt. Hel majs kan kokas, mikrovågsugn, grillas, ångas eller under eld, medan majskärnor vanligtvis kokas genom kokning, ångning eller mikrovågsugn. Här är instruktionerna för hur man lagar majs med ovanstående metoder:
Resurser
4 portioner
- 4 hela majskärnor ELLER 2 koppar frysta kärnor
- Land
- Smör, peppar och salt (valfritt)
Steg
Metod 1 av 9: Koka Ngo Nguyen Core
Koka en stor kruka med vatten. Medan vattnet kokar, skalar du och stubbar.
- Mängden vatten som behövs beror på majsstorleken. Vatten bör vara tillräckligt för att helt täcka majsen.
- Du kan lägga 1 tesked salt i vattnet, men detta steg är valfritt.
- För att skala majsen, ta först tag i stjälken med din högra hand. Dra sedan kraftigt av majsskallen från toppen till stammen. Ta bort majsskalet med händerna.
- Tvätta skalad majs med kallt vatten. Skrubba längs majsstenglarna för att mjuka upp och tvätta bort eventuell kvarvarande stubb.
Tillsätt majs till det kokande vattnet. Täck över grytan och låt vattnet koka igen.- Använd en tång för att släppa kornen i vattenkrukan. Använd inte händerna för att undvika brännskador.
- Om vattnet kokar långsamt eller slutar koka efter att ha lagt majsen i potten, låt vattnet koka igen innan du beräknar koktiden.
Koka i 3-8 minuter. Mogen majs måste vara "mjuk och krispig".
- "Både mjuk och krispig" betyder att majsen ska vara tillräckligt mjuk, men inte alltför kramig, när den pressas.
- Tillagningens längd beror på vilken typ av majs och majs du använder för att koka den ung eller gammal. Ung majs och amerikansk majs mognar vanligtvis snabbast.
Plocka upp majsen och vakna. Lägg majs på en vävnad och låt den torka i 30-60 sekunder innan du njuter.- Majs som just är färdigt blir väldigt varmt, så vänta tills det svalnar innan det serveras.
- Kokt majs serveras vanligtvis med lite smör.
Metod 2 av 9: Ngo Nguyen Core Baking Microwave
Lägg majs på tallriken (den typ som används i mikrovågsugnen). Borde grilla varje majs åt gången.
- Skala inte majs. Mikrovågsugn bakad majs smakar bättre om den lämnas kvar på huden.
Stek majs i cirka 5 minuter. Vi rekommenderar att du slår på mikrovågsugnen i läget High Power eller Full Power.- Stå borta från mikrovågsugnen under de första 1-2 minuterna för att undvika ångbrännskador.
Lägg rostad majs på skärbrädan. Använd en skarp kniv för att skära av majsstjälken.
- Använd kökshandskar eller handdukar för att göra det säkrare att ta bort majs från ugnen.
- När du skär majs, skär av majskärnorna i första raden. Var noga med att skära av majsskallen helt.
Ta bort skorpan och njut av majsen. Använd kökshandskar eller handdukar för att hantera oskuren majsflis. Skaka försiktigt för att enkelt ta bort majsen från skalet.
- Maisen måste vara lätt att ta bort från skalet. Vanligtvis förblir stubben på insidan av majsskalet.
- Du kan njuta av ugnsbakad majs med smör och salt eller med din favoritkrydda.
Metod 3 av 9: Corn Nguyen Core Grillad
Värm grillen över medelvärme. Skala och stubb under tiden.
- Om du använder en gasgrill, sätt på kaminen till medium värme och värm upp grillen i 5-10 minuter.
- Om du använder en kolgrill, bränn den tills en vit ask har bildats på ytan.
- Skala genom att ta tag i stjälken och ta bort skalet från topp till botten. Använd händerna för att bryta kvarvarande skal.
- Tvätta liktornarna med rent vatten för att ta bort den mjuka stubben.
Sprid olivolja på majsen. Använd en borste för att applicera ett tunt lager olivolja på ytan på varje majs. Applicera inte mer än 1 tesked (15 ml) olivolja på varje majs.
- Du kan använda smält smör istället för olivolja.
Lägg majsen på grillen. Baka i 6-10 minuter.
- Vänd majsen då och då så att majsen blir jämnt mogen och inte brinner.
- När de flesta majskärnor är ljusbruna är majsen mogen. Maisen måste också ha några brända platser, särskilt delen nära fröet.
Njut av. Plocka upp majsen och lägg den på en tallrik. Vänta tills majsen svalnar för enkel hantering med bara händer.
- Grillad majs serveras ofta med smör och salt. Men om du redan sprider smör på majsen innan du stekar det, behöver du kanske inte servera det med smör.
Metod 4 av 9: Ångande Ngo Nguyen Core
Koka vatten i en ångkokare. Skala och stubb majsen medan vattnet kokar.
- Du kan använda en stor kruka och en metallkrok med ett hål istället om du inte har en autoklav. Se till att metallkroken passar över krukans överdel. Hålen på kroken ska inte ligga lägre än 1/2 av sidan på potten.
- Skala genom att ta tag i stjälken och ta bort skalet från topp till botten. Använd händerna för att bryta kvarvarande skal.
- Tvätta liktornarna med kallt vatten och skrubba försiktigt under tvätten. Detta steg hjälper till att tvätta bort det mesta av majsstubbarna.
Lägg korn i ångkorgen. Ånga i 8-12 minuter.
- Använd en tång för att överföra majs till ångkorgen. Använd inte händerna för att undvika brännskador.
- Ångtiden beror på majsens mognad. Ung majs mognar snabbare än gammal majs.
- Majskärnor som är mjuka men inte squishy är mogna.
Njut medan du fortfarande är varm. Ta bort majsen från ångaren och låt den svalna i 2-3 minuter innan den serveras.
- Krydda med smör och salt om så önskas.
Metod 5 av 9: Rå majsstekt under elden
Förvärm ugnen till 220 grader Celsius. Skala och stubb medan du väntar på att ugnen ska värmas upp.
- Skala genom att ta tag i stjälken och ta bort skalet från topp till botten. Använd händerna för att bryta av det återstående skalet.
- Tvätta varje majs med kallt vatten, gnugga försiktigt för att tvätta majsstubbarna. Torka med en pappershandduk.
Sprid smöret på majsen. Kan lägga salt och peppar om så önskas.
- Sprid mycket smör. Sprid minst 1-2 matskedar smält smör på varje popcorn.
Vik varje majs i folie. Varje majs måste förpackas väl i folie.
- Om du är rädd att smöret kommer att spilla ut, placera en bakplåt under popcornen för att fånga smöret droppande.
Stek majs i 20-30 minuter. De flesta popcorn kokas efter 20 minuter, men stor majs måste baka i cirka 30 minuter.
- Placera majs i mitten av ugnen så att den kokar jämnt.
Ta bort majsen från ugnen och njut. Låt popcornen svalna i 2-5 minuter innan du tar bort folien. Njut av när popcorn just har svalnat för att förhindra brännskador. annons
Metod 6 av 9: Koka majskärnor
Koka vatten i en medelstor kruka. Förbered majskärnorna medan vattnet kokar.
- Du kan lägga 1 tesked salt i vattnet om så önskas (valfritt).
- Maiskärnorna måste tinas innan de bearbetas.
- Konserverade majskärnor kan användas istället för frysta. Tillagningstiden för majskärnor på burk blir mycket kortare än vid kokning av frysta majskärnor. Dessutom måste majskärnor på burk dräneras innan de kokas.
Tillsätt majskärnorna till kokande vatten. Efter att ha tillsatt majsen, om vattnet inte kokar mycket eller slutar koka, koka det och sänk sedan värmen.
Täck och koka. Frysta majskärnor måste kokas i 5-10 minuter. När majsen är mogen, ta bort den och låt den rinna av.
- Konserverad majskärnor behöver bara kokas i 1-3 minuter.
- De mogna majskärnorna ska vara mycket heta, mjuka men inte fläckiga.
Njut enligt dina önskemål. Var försiktig så att du inte fryser kokta majskärnor.
- Om så önskas kan du blanda kokta avokadofrön med smör, salt och svartpeppar. Eller så kan du använda andra kryddor som persilja, beroende på smak.
Metod 7 av 9: Ångande majskärnor
Koka vatten i en ångkokare. Fyll en ångkokare och värm den över medelvärme tills vattnet avdunstar och börjar simma.
- Överhett inte.
- Vattennivån bör inte vara för hög och rör inte hålen på ångbrickan.
- En stor kastrull och metallkrok med hål kan användas istället om en autoklav inte är tillgänglig. Se till att metallkroken passar över krukans överdel.
Placera de frysta smörfrön i ångkorgen. Sprid avokadofrön i ett lager och överlappa inte.
- Konserverade avokadofrön kan användas, men var försiktig med att ånga snabbare. Efter ångning bör majskärnorna vara mjukare och mer saftiga.
- Det finns inget behov av att tina frysta majskärnor innan de ångas.
Ånga i 9-10 minuter. Ångkokare utan lock i 9-10 minuter. Ta ut den ångade majsen och låt den rinna av.
- Konserverade majskärnor behöver bara ångas i 3-4 minuter.
Njut av. Ångad majskärnor kan serveras med smör, salt och andra kryddor. annons
Metod 8 av 9: Mikrovågsugna majskorn
Placera majskärnorna i skålen (den som används i mikrovågsugnen). Sprid majskärnorna i ett jämnt lager.
- Konserverade majskärnor kan användas, men bakningsmetoden och baktiden är något annorlunda.
- Det finns inget behov av att tina frysta majskärnor innan du bakar.
Lägg 2 till 4 matskedar vatten i skålen. Rör om vattnet och majskärnorna.
- Detta steg är endast nödvändigt när du använder frysta majskärnor. För majskärnor på burk behöver du inte tillsätta extra vatten, men låt kärnorna rinna innan du bakar.
Täck skålen med plastfolie. Använd en gaffel för att sticka några små hål i omslaget för ventilation.
- Använd endast matemballage som kan användas i mikrovågsugnen.
- Om skålen har lock kan du använda den istället för omslaget. Täck inte över locket för hårt så att luft kan cirkulera.
Baka i 4-5 minuter. Du bör bara baka i 1-2 minuter på majskärnor på burk.
- Baktiden beror på mikrovågsugns kapacitet. Om du använder en mikrovågsugn med låg effekt blir bakningstiden längre och tvärtom.
- Sluta baka när du hör ett sprakande ljud.
Töm och njut. Klipp av allt vatten från majs och majs och njut av med smör, salt och peppar. annons
Metod 9 av 9: Corn Nguyen Core Grillad med kol
Skär av toppen av majsen. Blötlägg majsen i en kruka eller en stor kruka med vatten ca 10 till 15 cm i diameter i en timme.
Förbered en kolgrill medan du blöter majsen. Använd tillräckligt med kol för att laga mat i cirka 1 timme.
Placera majsen på grillen med skalet intakt. Baka i ungefär en timme, vänd den och baka tills kolet brinner på utsidan av majsen.
Skala majsen.
Krydda med smör, salt och peppar. Njut medan du fortfarande är varm. annons
Vad du behöver
- Braskamin, ugn, grill eller mikrovågsugn
- Verktyg för att ta tag i
- Stor kruka
- Vass kniv
- Autoklaver
- Silverpapper
- Bakplåt
- Vävnad
- Mikrovågsugn
- Mat wrap
- Tallrik
