Växande sorrel

Innehåll

Att gå
Del 1 av 3: Sorrelplantor
Del 2 av 3: Skötsel av sorrel
Del 3 av 3: Skörda och använda sorrel
Varningar
Förnödenheter

Sorrel (även kallad sorrel) är en lövgrönsak med pilformade löv. Bladen har en fräsch, citronsmak, vilket gör dem lämpliga som tillägg till sallader eller som ingrediens för en krämig soppa. När sorrel har etablerat sig i din trädgård kräver denna hårda växt liten eller ingen vård, förutom att vattna och rensa. I vissa klimat är sorrel en flerårig växt.

Att gå

Del 1 av 3: Sorrelplantor

Välj en sur typ. Olika typer av sorrel växer till olika höjder och alla har en unik smak. Många plantskolor erbjuder sorrel märkt som "sorrel" utan att nämna den faktiska arten. Men om du har flera alternativ eller om du ska köpa frön istället för växter, bör du vara uppmärksam på följande egenskaper:
- Spansk surr: ("Fransk sorrel" på engelska) Växer till 15 till 30 cm hög; de sura bladen läggs till sallader.
- Vanlig sorrel: Kan växa upp till 90 cm högt och kan läggas till sallader och sauterade.
- Blodsorrel: Har vackra röda vener, bara de mycket unga bladen är ätliga.
- Vanlig sorrel: En vild sort som är ätbar när bladen är mycket unga.
Välj en tomt som får tillräckligt med solljus. Sorrel växer bäst i full sol, så plantera frön eller växterna på en tomt som får minst sex timmars sol per dag. En mark som är delvis skuggad är inte ett problem i sig, men du bör se till att marken inte ständigt skuggas.
- Om du befinner dig i klimatzon 5 eller är varmare kommer sorreln att växa som en flerårig planta. Tänk på detta när du väljer lämplig plats.
- Plantera inte suren nära andra grönsaker som kan växa till stora höjder, såsom bönor eller tomatplanter. Sorrel kan å andra sidan växa mycket bra nära jordgubbsväxter.
Förbered jorden. Testa jorden för att se om den plats du valt är lämplig för sorrel. Sorrel ska planteras på en tomt där jorden har ett pH på 5,5 till 6,8. När du tror att du har hittat en lämplig plats bör du testa pH-värdet på ett djup av 15 cm. Tillsätt organiskt material (kompost) till jorden för att göra den mer bördig.
- Sorrel växer bäst på en tomt med en permeabel jord. Gräva ett hål och fyll det sedan med vatten för att testa jordens permeabilitet. Om vattnet står en stund innan det rinner ut kan du lägga till mer organiskt material och en liten mängd sand i jorden för att förbättra permeabiliteten.
- Köp ett jord-pH-test från ett plantskola nära dig. Ett pH-test i marken är ett användbart verktyg som är användbart för alla grönsaksägare.
- Om du vill kan du också välja att odla sorrel i en kruka fylld med näringsrik krukväxt. Se till att potten är minst 6 tum djup.
Plantera fröna i början av våren. Sorrel är hård och kan planteras några veckor före slutet av säsongens sista frost. Till jord och plantera frön i hål på 1,3 cm djup och håll ett avstånd på 5 till 7,5 cm mellan hålen. Om du planterar sorrel i rader, håll ett avstånd på 15 till 20 cm mellan raderna. Ge jorden tillräckligt med vatten.
- Du kan också plantera frön inomhus om du föredrar det. Plantera fröna i substratet. Börja tidigt på våren så att du kan transplantera plantorna efter den sista frosten.
Tunn ut antalet plantor. När fröna har grodd kan du tunna ut antalet plantor så att bara de starkaste plantorna är kvar. Du bör hålla ett avstånd på 12 till 15 cm mellan plantorna. Detta ger plantorna den bästa chansen att överleva och förhindrar att alltför många växer på ett för litet område.

Del 2 av 3: Skötsel av sorrel

Håll suren mycket fuktig. Sorrelplantorna behöver tillräckligt med vatten under växtsäsongen. Testa jorden för att bestämma fuktinnehållet genom att sticka fingret i jorden nära syren. Om jorden känns torr bör du förse syraplantorna med vatten.
- Fukta jorden runt rötterna istället för att hälla vattnet över bladen. Detta förhindrar att bladen blir mögliga och ruttnar.
- Vattna sorrelplantorna på morgonen så att solen har tillräckligt med tid för att torka växterna innan det blir mörkt. Om du vattnar växterna för sent på dagen finns det en chans att mögel bildas på natten.
Ta bort ogräs. Mycket sorreljord får ofta ogräs, så håll ett öga på detta under växtsäsongen och ta bort ogräs vid behov. Försök att dra ogräset ur marken, rötterna och allt så att växten inte kan börja växa igen. Undvik att använda en herbicid (ogräsmedel), eftersom det kommer att skada dina syrliga växter lika mycket.
Sök efter bladlöss regelbundet. Bladlöss är små växtätande insekter som utgör en fara för sorrel. Det bästa sättet att bli av med bladlöss är att helt enkelt ta bort dem från bladen för hand. För en jord som har varit ordentligt på plats under en tid kan du spraya bort bladlusen med en anständig vattenstråle från en trädgårdsslang.
Ta bort öronen innan de är fullvuxna. Manliga sorrelväxter producerar spikar som producerar mycket frön. Undersök spikarna och ta bort dem medan de fortfarande är gröna, innan de är fullvuxna. Om du inte tar bort denna del av växten med fröna faller de mogna fröna av växten och gro i jorden och nya växter börjar växa. Även om dessa förhållanden föredras i naturen, säkerställer detta en spridning av sorrel i din välorganiserade trädgård.
- Ta bort öronen genom att helt enkelt nypa stammarna i basen med fingrarna.
- Sorrel släpper också frön i varmt väder, såvida det inte är skuggat.
Dela de mogna surplanterna på våren. Efter ett eller två år, när dina syrliga växter är fullvuxna, kan du dela dem för att skapa fler växter. Dela plantorna nära basen, du måste skära rotsystemet i hälften med nödvändig precision utan att orsaka ytterligare skador. Plantera de nya sorrelplanterna på en solig jordbit full av näringsämnen och ge dem sedan tillräckligt med vatten.

Del 3 av 3: Skörda och använda sorrel

Plocka bladen när de är 10 till 12 cm långa. Sorrelbladen smakar bäst när de fortfarande är unga. Smaken blir bitter när bladen åldras. Plocka de unga bladen innan de har blivit för stora.
Skörda under säsongen medan bladen fortsätter att växa. När du har valt ett blad kommer ett nytt blad att växa. Detta gör att du kan skörda sorrel under hela säsongen. Glöm inte att ta bort öronen innan de är fullvuxna, eftersom växten slutar växa nya löv när öronen lämnas på plats.
Ät sorrelbladen medan de fortfarande är färska. Liksom andra gröna grönsaker konsumeras sorrel bäst direkt efter att du plockat den. Du kan hålla bladen i kylen i ungefär en vecka om du inte kan äta dem direkt. Sorrel kan också torkas eller frysas, men denna process kommer att få bladen att förlora mycket av sin smak. Förbered sorrel på något av följande sätt:
- Lägg sorrel till sallader
- Fräs suren i en liten mängd smör
- Tillsätt sorrel till purjolök eller potatis soppa
- Lägg till syren i en quiche
- Lägg suren på en smörgås