Innehåll

• Att gå
• Metod 1 av 2: Kontrollera köttet för att känna det och genom att skära i det
• Metod 2 av 2: Kontrollera temperaturen med en kötttermometer
• Förnödenheter

När de är ordentligt beredda är fläskkotletter otroligt enkla och snabba att förbereda köttbitar. Som sagt, det är också väldigt lätt att förstöra en fläskkotlett genom att koka för mycket. Många människor gör detta för att de inte vet hur lång tid det tar för en fläskkotlett att vara redo. Med rätt tillagningsteknik och några enkla sätt att berätta när köttet är klart kan du laga en perfekt kokt fläskkotlett varje veckodag!

Att gå

Metod 1 av 2: Kontrollera köttet för att känna det och genom att skära i det

1. Tryck ner köttet med en tång eller en spatel för att se hur fast det är. När du kokar fläskkotletterna, känn hur fast de är med tång eller spatel genom att trycka på köttet. Om de känns mjuka är de fortfarande råa i mitten. Om de känner sig mycket fasta är de väldigt kokta.
   • Det är bäst att sluta laga kotletterna så snart de är fasta, och inte förrän de känns väldigt hårda eller som en bit läder. Om de är för fasta kommer de att torkas ut och seiga i mitten.
2. Ta bort kotletterna från värmen när de är guldbruna på båda sidor. Ta bort kotletterna från stekpannan med tång eller spatel. När du bakar eller rostar fläskkotletterna, använd en ugnshandske för att på ett säkert sätt ta bort bakformen de är i.
   • Beroende på tjockleken på kotletterna blir tillagningstiden i en stekpanna i genomsnitt 3-5 minuter per sida.
   • De kommer att vara färdiga i en ugn vid en temperatur på 175 grader Celsius efter cirka 30 minuter.
3. Placera kotletterna på en skärbräda och låt dem vila i 5-15 minuter. Detta gör att fibrerna kan slappna av och saften absorberas. Centret fortsätter att laga mat eftersom kotletterna behåller värmen.
   • Du kan linda fläskkotletterna löst i aluminiumfolie för att hålla dem varma medan de vilar.
4. Skär i den tjockaste delen av köttet och kontrollera färgen i mitten. Efter att ha låtit kotletterna vila i några minuter efter tillagningen, skär i en av kotletterna för att kontrollera färgen. Det görs när mitten fortfarande är lite rosa och juicer som kommer ut är klara.
   • Fram till nyligen måste en fläskkotlett vara helt vit på insidan för att ätas. NVWA har nu fastställt att fläsk måste värmas till minst 65 grader Celsius. Centret kan till och med vara lite rosa nu, men det är helt säkert att äta.
   • Om köttet visar sig vara underkokt, lägg tillbaka det i stekpannan eller ugnen och koka i steg om 1-2 minuter åt gången.

Metod 2 av 2: Kontrollera temperaturen med en kötttermometer

1. Ta bort fläskkotletten från pannan eller ugnen med tång eller spatel. Nu är det bra att kontrollera temperaturen när köttet börjar bli gyllenbrunt och kännas fast vid beröring. Lägg fläskkotletten på en tallrik eller skärbräda.
   • Beroende på kotlettjockleken blir tillagningstiden i en stekpanna i genomsnitt 3-5 minuter per sida.
   • De kommer att vara färdiga i en ugn vid en temperatur på 175 grader Celsius efter cirka 30 minuter.
2. Sätt in kötttermometern på sidan av fläskkotletten tills spetsen är i mitten. Se till att sätta in termometern i den tjockaste delen av fläskkotletten för att få den mest exakta avläsningen. Inom några sekunder kan du läsa temperaturen på termometern.
   • Låt inte termometern röra vid benet på fläskkotletten. Som ett resultat kan köttens temperatur inte mätas exakt.
3. Kontrollera om köttmätaren visar temperaturen på 65 grader Celsius. När siffrorna inte längre går upp på termometern är detta köttets kärntemperatur. Se till att köttets kärntemperatur inte överstiger 70 grader, detta förhindrar att det kokas för mycket.
   • Om temperaturen är lägre än 65 grader Celsius, koka kotletterna i ytterligare 1-2 minuter tills kärntemperaturen stiger.
4. Redo.

Förnödenheter

• Tång eller spatel
• Kniv
• Kötttermometer