Innehåll

• Ingredienser
• Att gå
• Del 1 av 2: Förbättra din teknik
• Del 2 av 2: Justera snabbkaffe
• Tips
• Varningar

Snabbkaffe går tillbaka till 1890 eller tidigare och har varit en stor bransch i över ett sekel. De flesta kaffedrickare tycker att det är särskilt användbart, men inte riktigt gott. Lär dig hur du kommer förbi "kaffe-smaksatt vatten", men var beredd att försöka experimentera för att komma dit.

Ingredienser

• Vatten (mineralvatten eller filtrerat vatten kan vara bäst, beroende på vattenkvaliteten).
• Snabbkaffe
• Mjölk eller grädde (valfritt)
• Socker (valfritt)
• Aromer, som kakaopulver, vanilj eller kanel (valfritt).
• Kräm med smak (valfritt)
• Smaksatt sirap (valfritt)
• Vaniljsextrakt (valfritt)

Att gå

Del 1 av 2: Förbättra din teknik

1. Köp snabbkaffe av god kvalitet. Knappast något märke för snabbkaffe kan konkurrera med malt kaffe, men vissa märken är ganska anständiga. Prova ett märke märkt "frystorkat" som ofta ger en mer autentisk kaffearom än "spraytorkning". Om etiketten inte säger till dig, kontrollera konsistensen: granuler är mer benägna att frystorkas än pulver, även om detta inte är en garanti. Slutligen kommer dyra varumärken ofta att smaka bättre.
   • Om du inte är säker på var du ska börja, prova Nescafé eller Douwe Egberts. Dessa kan övertyga kaffepuristerna tidigare än de flesta andra märken.
   • Ögonblicklig espressopulver är en annan produkt som är designad för bakning istället för att dricka.
2. Lägg på färskt vatten. Använd inte vatten som har varit i vattenkokaren längre, eftersom det kan ha absorberat andra smaker eller blivit "platt" vid upprepad tillagning. Om du bor i ett område med hårt vatten eller om ditt kranvatten bara smakar dåligt, filtrera det först.
   • Om du inte har en vattenkokare, lägg en mugg vatten i mikrovågsugnen innan du lägger till kaffet. Vatten som värms upp i mikrovågsugnen kan "explodera" om det överhettas. Förhindra detta genom att lägga till en ispinne av trä eller en tesked socker i koppen.
3. Mät snabbkaffe med en mugg. Följ instruktionerna på förpackningen första gången du testar ett varumärke. Om den är för stark eller för vattnig för din smak kan du justera förhållandet mellan kaffe och vatten senare. Det viktigaste är att använda samma sked och samma kopp varje gång. Om du väljer en annan kopp eller mugg varje gång kan du inte hålla dig till det förhållande du tycker mest om.
   • Om det inte finns någon rekommendation på förpackningen, prova en lätt rundad tesked (5 ml) per 240 ml vatten.
4. Rör om lite kallt vatten (valfritt). Tillsätt tillräckligt med kallt vatten för att blöta allt snabbkaffe och rör om till en pasta. Denna beredning ger ditt kaffe en mjukare smak, även om effekten inte alltid kommer att vara stor.
5. Häll varmvattnet. Snabbkaffe har redan doppats i vatten innan det torkar, så smaken finns redan där. Detta innebär att vattentemperaturen är mycket mindre viktig än med normalt kaffe. Snabbkaffedrickare är inte överens om kokande vatten kan påverka smaken. Om du är orolig för det, låt grytan svalna i några minuter först.
6. Rör i socker och mjölk (valfritt). Även om du föredrar svart kaffe kan de flesta snabbkaffe-blandningar använda lite extra smak. Rör i så mycket eller så lite du vill, se till att allt socker är upplöst. Om ditt snabbkaffe smakar särskilt dåligt döljer grädden det bättre än mjölk.
7. Smaka och justera. Det mest effektiva sättet att förbättra din kopp kaffe är att fortsätta experimentera och hålla reda på vad du har provat. Nästa gång, prova en extra tesked (5 ml) kaffe om bryggan är för vattnig, eller tillsätt ytterligare en nypa socker om det smakar för bittert. Snabbkaffe blir aldrig gourmet, men dina val kan göra det trevligt.
   • Använd samma mätsked och kopp varje gång så att du får ett mått på förhållandet mellan kaffe och vatten.
8. Förvara resterna i en lufttät behållare. Fukt förstör smaken på ditt snabbkaffe. Håll kaffet torrt genom att stänga förpackningen tätt.
   • Om du lever i ett fuktigt klimat, lägg resterande snabbkaffe i mindre förpackningar medan du använder dem. Detta minimerar mängden luft som kommer i kontakt med kaffet. I extra fuktiga tropiker kan kylskåpet vara torrare än dina köksskåp.

Del 2 av 2: Justera snabbkaffe

1. Byt ut vatten med mjölk. Vissa säger att själva kaffet är en förlorad sak. Om ovanstående tekniker inte hjälper kan du försöka ersätta allt vatten med varm mjölk. Värm mjölken över spishällen tills den börjar bubbla runt kanterna. Häll det (istället för vatten) ovanpå kaffepulvret.
   • Håll koll på mjölken och rör om ibland. Oövervakad mjölk kan koka snabbt.
2. Skumma mjölk till en cappuccino. Din "instant cappuccino" kommer inte att imponera på en italienare, men lite skum kan gå långt. Om du inte har en handskummare, skumma mjölken och snabbkaffen genom att piska eller skaka den i en burk.
   • För att skumma blandningen med en sked, tillsätt snabbkaffe och socker i en kopp och rör sedan i tillräckligt med vatten för att göra en pasta. Vispa detta med en sked tills det är skumt och rör sedan in den varma mjölken.
3. Lägg till smaker. Starka, vanligtvis söta smaker är ett annat sätt att dölja dåliga smaker. Här är några förslag:
   • Byt mjölken och sockret med smaksatta smörgåsar eller hemlagad mjölk.
   • Tillsätt smaker som vaniljextrakt, kakaopulver eller malet kanel, rör om ordentligt. Varning - det är lätt att använda för mycket när man gör en kopp.
   • Byt ut sockret med den sirap som du väljer. Du kan till och med köpa flytande kaffeessens eller extrakt för att ge mer kaffesmak. Tänk på att kommersiella siraper ofta innehåller mycket majssirap.
4. Tillsätt kokosnötolja eller smör i ditt kaffe. Inte alla gillar den här trenden, men du kan ändra dig och försöka bli av med en kopp dåligt snabbkaffe. Efter att ha gjort snabbkaffe, kasta det i mixern med en tesked (5 ml) kokosnötolja eller smör och blanda det skumt.

Tips

• Det finns en långvarig debatt bland tedryckerna om de bör hälla mjölken eller hett vatten först. Detta beslut kan också påverka smaken på ditt snabbkaffe om du använder mycket mjölk. Försök med båda för att se vilken du föredrar.
• Om du hatar det snabbkaffe du har köpt, kasta inte bort det. Det är fantastiskt att använda med recept!
• Socker alla smakar olika. Tillsätt rått eller brunt socker till ditt kaffe för en rikare melasssmak.
• Klappa dig själv på ryggen för att dricka snabbkaffe. Det ger mindre koldioxidutsläpp än filterkaffe!

Varningar

• Malet kaffe är en helt annan produkt. Det kommer inte att lösas upp i varmt vatten, och omrörning i en kopp ger inte de rätta dofterna.