Göra kakdeg utan ägg

Innehåll

Ingredienser
Rå kakdeg
Rå kakadegbollar
Bakade sockerkakor utan ägg
Att gå
Metod 1 av 4: Gör rå kakdeg
Metod 2 av 4: Gör råa kakdeigsbollar
Tips
Varningar

Oavsett om du vill äta rå kakdeg utan farorna med att äta okokta ägg, eller om du vill göra kakdeg utan ägg på grund av kostbegränsningar eller saknade förråd, har du tur! Du kan göra äggfri kakdeg som är både rå och bakad utsökt och säker, med bara några enkla ingredienser.

Ingredienser

Rå kakdeg

1 bit mjukt smör
3/4 kopp brunt socker
1 tsk vaniljextrakt
1 kopp mjöl
1/4 tesked salt (inte nödvändigt om du använder saltat smör)
2 msk mjölk
1 kopp chokladflis

Rå kakadegbollar

1 kopp mjukt saltat smör
1,5 kopp gult strösocker
1 tsk vaniljextrakt
2 koppar mjöl
1/2 kopp mini chokladflingor och / eller andra ingredienser att blanda i, såsom nötter, russin eller sprinkler.
100 ml smält choklad
2 teskedar jordnötssmör
2 matskedar pulveriserat socker

Bakade sockerkakor utan ägg

1,5 kopp smör
1,5 kopp socker
3 koppar mjöl
1/2 tsk vaniljextrakt
1 tsk bakpulver
1/2 tesked salt

Att gå

Metod 1 av 4: Gör rå kakdeg

Servera den råa degen. För en fastare konsistens kan du lägga degen i kylen i 30 minuter eller mer. Degen kan ätas direkt från skålen med en sked, eller rullas till kakdegegbollar.
- Rester kan förvaras i kylen i cirka fyra dagar eller i frysen i upp till tre månader.

Metod 2 av 4: Gör råa kakdeigsbollar

Placera bollarna i kylen tills de är fasta. Lägg helt enkelt kakdeigsbollarna på en tallrik och lägg i kylen i minst 30 minuter. Du kan också lägga dem i frysen i 10 minuter om du är under tidspress eller är otålig.
Låt chokladen svalna. Du kan sätta bollarna i kylen eller frysen så att chokladlagret svalnar.
Förvärm ugnen till 175 grader Celsius. När du börjar bereda ingredienserna sätter du på ugnen så att den är förvärmd och redo att baka när degen är klar.
Baka kakorna i 10-12 minuter eller tills kakorna är ljusbruna. Kontrollera dem regelbundet för att se till att de inte brinner. När de är klara, ta dem ur ugnen och låt dem vila i 5 minuter.
- Större kakor tar längre tid att baka än mindre kakor. Om du vill baka minikakor, kontrollera dem innan 10 minuter är ute.
Lär känna skillnaden mellan en ersättare och en surrogat. Om du vill göra något utan ägg på grund av allergier måste du se till att du använder en produkt som ersätter ägg (utan äggingredienser). De flesta produkter som du kan använda som surrogat innehåller något ägg.
Byt ut ägg mot andra bindemedel. I det recept du använder, om ägget fungerar som ett bindemedel eller medel som gör att andra ingredienser “klibbar” ihop, måste du ersätta det med något som har samma effekt.
- Mosad banan eller äppelmos är hälsosamma fruktalternativ som kan fungera som bindemedel. Använd en halv banan eller 60 ml äppelmos för varje ägg i receptet.
- En matsked majsstärkelse eller sojamjöl blandat med två matskedar vatten kan användas per ägg.
- En matsked linfrö blandad med fyra matskedar vatten kan också användas som ett ersättningsmedel.
- I snabbköpet i bakgången för bakprodukter finns det ofta produkter som kallas ”äggersättningar” som kan användas. Följ förpackningsinstruktionerna för kvantitet och användning.
Byt ut det med andra fuktgivande produkter. Ägg ger ofta fukten i dina kakor. För att hålla receptet fuktigt, försök byta ut det med 60 ml vegetabilisk olja eller kokosolja för varje ägg i receptet.

Tips

Sprid ett deglager mellan två lager kakor istället för glasyr.
Blanda små bitar av din deg med vaniljglass för din egen hemgjorda glass för kakdeg.
För att sprida kakdeggen, blanda en kopp kakdeg med 1/2 kopp tung grädde. Det kommer att smaka detsamma och vara lätt att sprida på brownies eller andra saker.
Prova olika typer av chokladflingor: mjölkchoklad, halvsöt choklad, vit choklad eller mörk choklad.
För att din deg ska smaka mer som choklad kan du smälta lite chokladflingor och röra dem i degen innan du blandar i dina extra ingredienser.