Innehåll

• Att gå
• Del 1 av 3: Bränna pannan
• Tips

Det är alltid mycket lättare att laga mat med non-stick kokkärl. Men många non-stick kokkärl innehåller skadliga kemikalier som gör dem mindre lämpliga för matlagning. Den bästa, enklaste och hälsosammaste metoden för att hålla maten från att brinna är att bränna dina kokkärl. Lägg olja i en ren rostfri panna och värm för att brinna. Sedan kan du använda din nybrända panna för att göra alla typer av läckra måltider för dig själv och din familj.

Att gå

Del 1 av 3: Bränna pannan

1. Tvätta pannan med varmt vatten och tvål. Skrubba pannan med en disktrasa eller svamp. Rengör såväl insidan som utsidan så noggrant som möjligt. Skölj pannan med varmt vatten och låt den sedan torka. Olja fastnar mycket bättre på en ren panna.
2. Välj olja med hög rökpunkt att bränna din panna med. Sesamolja, vegetabilisk olja, jordnötsolja och sojabönolja är alla utmärkta val för att rosta pannan. Olja med hög rökpunkt reagerar snabbare på värmen när du börjar bränna den och håller sig bättre fast i pannan. Skyddsskiktet håller längre och fungerar bättre.
3. Låt oljan svalna i minst en halvtimme. Oljan ska vara varm eller vid rumstemperatur. Oljan ska vara så kall att du inte bränner fingrarna när du rör vid oljan. På så sätt kan du vara säker på att oljan är tillräckligt säker för att fungera med resten av inbränningen.
   • Rör inte vid oljan för att testa om den är tillräckligt sval.
4. Förvärm din panna på medium värme innan du lagar mat. Om du gör detta värms pannan och maten upp jämnt och maten brinner inte. Det ska ta ungefär tio minuter för din panna att nå rätt temperatur.
5. Låt maten tinas och värmas upp till rumstemperatur innan du lagar mat. Kall mat bakas i en het panna, vilket får den att brinna och orsaka en röra. Låt maten tina i kylskåpet och ta den ur kylskåpet en till två timmar innan du lagar mat så att den värms upp till rumstemperatur.
   • Lämna inte rå mat ut ur kylen i mer än två timmar, annars riskerar du att bakterier växer och matförgiftning.
6. Fyll inte pannan med ingredienser. Att fylla pannan med fler ingredienser än vad som passar kan orsaka att maten brinner och inte värms upp jämnt. Om du vill laga flera ingredienser i samma panna, lägg bara två eller tre ingredienser i pannan och lägg dem isär så att de alla har sin egen plats i pannan.
7. Ta bort envisa, bakade matrester genom att koka vatten i pannan i fem minuter. Om det finns rester i pannan, tillsätt diskmedel och täck resterna med vatten. Sätt pannan på spisen och vrid värmen uppåt. Låt blandningen koka i pannan i fem minuter och kasta sedan hett vatten. Du borde kunna skrubba bort den sista återstoden just nu.
8. Efter tvätt, bränn pannan igen med ny olja. Efter rengöring av pannan med tvål och vatten bränns den inte längre. Så bränn pannan igen så att maten inte brinner i den.

Tips

• Skrubba en panna som håller maten på med salt och olja så att maten inte fastnar.
• Använd inte matlagningsspray i en bränd panna. Som ett resultat återstår bara extra olja i pannan och det är mer troligt att maten kommer att brinna.