Upptining av bröd

Video: Oil on Spark Plugs? Diagnose and Fix Spark Plug Tube Seals!

Innehåll

Att gå
Del 1 av 3: Upptining av skivor bröd
Del 2 av 3: Upptining av hela bröd
Del 3 av 3: Säkerställa kvalitet genom att lagra brödet ordentligt
Tips
Förnödenheter

Om du fryser färskt bröd håller det längre. Det är därför många köper stora mängder bröd och sedan fryser dem, till exempel för att brödet säljs eller för att de alltid ska ha färskt bröd hemma. Brödskivor är lätta att tina, men hela bröd (som bagetter, oklippta bröd och focaccia) bör vara mer försiktiga. Att veta hur man lagrar, fryser och tining bröd håller ditt bröd friskt, krispigt och gott.

Att gå

Del 1 av 3: Upptining av skivor bröd

Tina så många skivor som du behöver. Om du bara behöver en del av en skivad limpa är det bäst att bara tina några skivor. Om du tinar hela limpa när du bara behöver några skivor bröd, bör du äta resten snabbt eller frysa igen.
- Om du kylar tillbaka brödet torkar det, hårdnar eller smakar gammalt.
- Ta bort så många skivor som du behöver från frysen för att tina och sätt tillbaka resten.
- När skivorna har fastnat ihop kan du försiktigt bända dem med en ren gaffel eller kniv.
Lägg skivorna på en mikrovågssäker tallrik. Ta de brödskivor du vill tina och fördela dem på en tallrik eller tallrik. De flesta tallrikar kan numera gå i mikrovågsugnen; om du är osäker, kontrollera botten på plattan eftersom tillverkaren ofta sätter en stämpel där om att det är säkert att använda i mikrovågsugnen.
- Täck inte över brödet. Placera helt enkelt skivorna på tallriken med lite mellanrum.
- Vissa bagare rekommenderar att de packar in fryst bröd i en pappershandduk innan de läggs i mikrovågsugnen.
- Se till att du kan sätta plattan i mikrovågsugnen.
- Lägg inte engångsplattor eller plastplattor i mikrovågsugnen.
Värm de frysta smörgåsarna i mikrovågsugnen. Även om du inte kan tina en hel limpa ordentligt i mikrovågsugnen, kan skivat bröd göra det. När brödet tinas kommer stärkelsemolekylerna att bilda kristaller som kan dra ut fukten som tidigare fanns i brödet. I mikrovågsugnen bryts dessa kristaller ner i brödet, så att varje skiva blir mjuk och varm.
- Ställ in mikrovågsugnen på den högsta inställningen.
- Värm skivorna i 10 sekunder åt gången. Efter 10 sekunder, kontrollera om brödet har tinats och kör mikrovågsugnen i ytterligare 10 sekunder om det behövs.
- I de flesta mikrovågor tar det inte mer än 15 till 25 sekunder för en skiva bröd att tinas. Men tiden kan variera beroende på din mikrovågsugn.
- Låt inte brödet sitta i mikrovågsugnen i mer än 1 minut, annars kan det brinna. Se till att brödet inte är för varmt när du äter det.
- Var försiktig, eftersom mikrovågs-tinat bröd kan bli segt, hårt eller gammalt. Detta beror på att brödet tappar fukt när det förångas i mikrovågsugnen och dras ut ur brödet.
Värm frysta smörgåsar i en brödrost. Om du inte har eller föredrar att inte använda mikrovågsugn kan du också tina smörgåsar i en brödrost. Detta fungerar inte med hela bröd, så använd endast denna metod för brödskivor.
- Vissa brödrostar har en "avfrostningsinställning" som gör att du kan tina bröd från frysen.
- Se också till att brödet inte blir för varmt medan du rostar det.

Del 2 av 3: Upptining av hela bröd

Ta ut brödet från frysen och låt det tina vid rumstemperatur. Om du inte har en ugn eller om du inte behöver brödet direkt kan du låta det tina vid rumstemperatur. Hur lång tid det tar att tina beror på hur stort och tjockt ditt bröd är. Du kan kontrollera insidan genom att skära av en skiva om den ser ut som att den tinas, eller genom att pressa brödet för att se om det redan är mjukt.
- Ta ut brödet från frysen.
- Lämna brödet i påsen och lägg det på disken.
- På detta sätt kan det ta tre till fyra timmar för en limma att tina helt.
- När det är gjort kommer det att tinas, men inte varmt. Skorpan kan ha blivit mindre krispig, och om det var ett mycket fuktigt bröd kan det ha blivit fuktigt eller gammalt.
- De flesta bagare tycker att avfrostning i ugnen är en bättre metod.
Använd en ugn för att tina en limpa. Med en ugn kan du tina ett bröd mycket snabbare och mer effektivt än vid rumstemperatur. Du får då ett fint, varmt bröd som känns och smakar som om det precis har bakats.
- Förvärm ugnen till 175 ° C.
- Ta ut brödet från frysen och från påsen det kom in i.
- Placera det frysta brödet i mitten av ugnen.
- Ställ in timern i 40 minuter. Detta borde vara tillräckligt för att helt tina brödet så att det blir varmt inifrån och ut.
- Ta ut brödet från ugnen och låt det svalna på disken ett tag tills det har rumstemperatur.
Gör hårt bröd mjukt igen. Oavsett om du tinade brödet på disken eller i ugnen kan brödet bli gammalt eller hårt. Oroa dig inte, du kan återställa detta bröd till dess ursprungliga krispiga, läckra tillstånd.
- Våt brödet lite med kallt vatten. Du kan köra den mycket snabbt under kranen eller gnugga skorpan med ett vått kökspapper tills brödet är fuktigt.
- Vik in det fuktiga brödet i aluminiumfolie. Se till att folien lindas tätt runt brödet så att ingen fukt kan komma ut.
- Placera det folieförpackade brödet i mitten av ugnen. Ugnen bör inte förvärmas eftersom brödet bör värmas upp gradvis.
- Ställ in ugnen på 150ºC.
- En liten smörgås (som en bagett eller pistol) är klar efter 15 till 20 minuter, men en stor, tjock limpa tar ibland upp till 30 minuter i ugnen.
- Ta ut brödet från ugnen, ta bort folien och sätt tillbaka brödet utan folien i ugnen i ytterligare fem minuter för den perfekta skorpan.
- Var uppmärksam, för med den här metoden gör du bara gammalt bröd gott i några timmar. Ät brödet snabbt, annars blir det hårt och gammalt igen.
Ge ett tinat bröds skorpa ett lyft. Du kan tina skorpan på ett bröd som inte längre är så smakligt till sitt ursprungliga tillstånd genom att sätta det i ugnen i några minuter. Titta noga så att brödet inte brinner, då får du en läcker, krispig skorpa igen på nolltid.
- Förvärm ugnen till 200 ° C.
- Lägg brödet utan förpackning i ugnen. Att placera brödet direkt på hyllan ger dig en skarpare skorpa, men du kan också använda en bakplåt om du föredrar det.
- Ställ in timern i fem minuter och låt brödet värmas upp i ugnen.
- Ta ut brödet ur ugnen efter 5 minuter och låt det svalna ytterligare 5 till 10 minuter innan du skär det. Om du skär på brödet medan det fortfarande är för varmt blir det svårt att göra fina skivor.

Del 3 av 3: Säkerställa kvalitet genom att lagra brödet ordentligt

Vet hur länge brödet brukar vara. Du kan förvara bröd från bageriet eller stormarknaden i frysen under samma tid. Men om du fryser bröd efter utgångsdatumet kan det påverka kvaliteten. Om du förvarade bröd i kylen kanske det inte är tillräckligt gott för att frysa längre.
- Bröd från bagaren förvaras vanligtvis i två eller tre dagar efter utgångsdatumet om du förvarar det i skafferiet, men inte om du lägger det i kylen.
- Fabriksbröd kan ofta ätas sju dagar efter det bästa datumet om det har förvarats i skåpet, men inte om det har varit i kylen.
- Bröd som lagras och fryses ordentligt, oavsett om det kommer från bageriet eller snabbköpet, kommer att förvaras i frysen i upp till sex månader.
Använd fryspåsar av god kvalitet. Fryspåsar av tjockare plast är mer motståndskraftiga mot frysförbränning. Om du använder fryspåsar av god kvalitet kommer ditt bröd att vara friskt så länge som möjligt. Du hittar fryspåsar i snabbköpet.
- Lägg brödet i en fryspåse. Pressa ut all luft och täta påsen tätt.
- Lägg den här påsen i en andra fryspåse. En dubbel väska garanterar ännu bättre kvalitet.
Frys brödet väl så att det bibehåller sin kvalitet. Det bästa sättet att hålla ditt bröd så friskt som möjligt är att frysa det ordentligt. Om du har rätt temperatur och förhållanden håller brödet i frysen i gott skick.
- Frys brödet så snart som möjligt efter att du köpt det så att det inte blir gammalt eller mögligt när du lägger det i frysen.
- Se till att din frys är inställd på -18 ° C så att brödet förblir så kallt som möjligt och inte förstörs.
- Skriv det datum då du fryst brödet på påsen så att du vet hur länge det har varit i frysen. Om du fryser flera bröd, lägg de färskaste bröden i ryggen så att du äter de äldre först.
- Förvara brödet i frysen tills du behöver det. Se till att brödet inte utsätts för kraftiga temperaturvariationer.
- Frys inte en bröd när det är mycket fuktigt ute. Fukt kan göra brödet mjukt eller till och med fuktigt.
Förvara ditt bröd ordentligt före och efter frysning. Det är viktigt att lagra bröd ordentligt, oavsett om du har en ofryst limpa eller bara har tinat en limpa. Då stannar det bra längre och det är fortfarande gott när du börjar äta det.
- Det är bättre att inte hålla brödet i kylen. Även om låga temperaturer förhindrar att brödet blir mögligt, kan det också torka ut snabbare.
- Bröd med en krispig skorpa och hårda rullar förvaras bäst i en papperspåse och äts bäst den dagen de bakas. Dessa bröd överlever ofta frysning mindre bra än tyngre bröd.
- Det är bättre att hålla ett vanligt bröd vid rumstemperatur.
- Förvara vanligt bröd i en brödpåse, plastpåse eller matlåda med god ventilation.
Ät bröd som har fryst i tid. Bröd förblir friskt i frysen ganska länge, men det håller inte för evigt. Även fryst bröd har en begränsad hållbarhet och bör helst ätas inom några veckor efter frysning (om möjligt).
- Vissa bagare rekommenderar att man äter fryst bröd inom tre månader. Andra bagare säger att det faktiskt är bättre att äta det inom en månad.
- De viktigaste faktorerna för att avgöra om du ska äta brödet inom en eller tre månader är vilken typ av bröd du har fryst, under vilka förhållanden du lagrade brödet innan du fryser det och om brödet i frysen alltid är tomt. förblev samma temperatur.
- Att lämna fryst bröd i frysen för länge, eller om det har utsatts för drastiska temperaturförändringar, kan påverka dess kvalitet negativt.