Innehåll

• Steg
• Metod 1 av 2: Tillagning av äppelskivor i choklad
• Metod 2 av 2: Tillagning av choklad äpplen på en spett

Chokladtäckta äpplen är en utsökt godis som lämpar sig för en mängd olika tillfällen. De kan förberedas för barn för ett snabbt mellanmål efter skolan eller som en överdådig efterrätt för en galamiddag. Chokladtäckta äpplen är alltid läckra, oavsett om du lagar dem i skivor eller hela!

Steg

Metod 1 av 2: Tillagning av äppelskivor i choklad

1. 1 Kombinera torra ingredienser till chokladsås. Blanda 3/4 dl socker, 1 1/2 msk allmjöl och 1/2 dl kakaopulver. Blanda allt jämnt med en visp eller gaffel och ta bort alla klumpar som kan bildas vid blandning.
2. 2 Kombinera de flytande chokladsåsens ingredienser under uppvärmning. Lägg en kastrull över medelvärme, tillsätt 1 1/4 dl mjölk, 2 msk osaltat smör, 1/2 msk vaniljextrakt. Rör om ingredienserna tills smöret är helt smält.
   • För en starkare smak kan du lägga till mer vaniljextrakt, men inte för mycket!
3. 3 Börja tillsätta torra ingredienser lite efter lite. Att hälla alla torra ingredienser i grytan på en gång skapar mycket damm. Lägg istället till dem lite i taget under omrörning samtidigt för att undvika klumpar.
4. 4 Öka värmen något och koka upp blandningen. Fortsätt rör om chokladsåsen så att den inte bränns. Efter ca 5-6 minuters kokning, stäng av värmen och tillsätt en nypa salt för djup.
5. 5 Krossa godiset i smulor. Detta kan göras på olika sätt, så använd det som fungerar bäst för dig.
   • Det enklaste sättet är att använda en mortel och mortelstöt. Bryt den stora klubban i bitar och lägg dem i murbruk, flera bitar åt gången. Använd en stöt för att krossa slickepinnan i små eller stora smulor efter eget val.
   • Du kan också använda en köttkotlettshammare. Placera slickepinnan i en blixtlåspåse, bryt den eventuellt i klyftor. Lägg påsen på en säker yta och hammra sedan slickepinnen i den tills den har den textur du vill ha.
   • Använd de verktyg du kan hitta hemma. Var kreativ, men håll dig till säkerhetsåtgärder.
6. 6 Skala äpplena. Använd en skalare för att skala skalet från äpplet (var försiktig så att du inte skär dig själv). Ställ det skalade äpplet på ett stativ och skär det i bitar med en vass kniv och separera dem från kärnan. Skär de hackade bitarna i mindre skivor av lämplig storlek.
7. 7 Häll chokladsås över klyftorna och strö över krossat hårt godis. Ordna dem antingen på en stor tallrik eller på bakplåt om du inte vill smeta av överflödiga rätter. Du kan dekorera äppelskivor i choklad som du vill. Nedan följer några av de möjliga alternativen.
   • Du kan doppa klyftorna i hela eller bara hälften av chokladen.
   • Du kan lätt hälla såsen över skivorna med en sked. Ta en sked sås och häll en tunn stråle choklad över klyftorna med snabba, svajande rörelser.
   • Strö de krossade hårda godisarna över klyftorna så att chokladsåsen fungerar som lim.
   • Du kan separera skålen med chokladsås och skålen med krossade myntor, så att gästerna kan bestämma hur de vill krydda sina äppelklyftor.
   • Om du förvarar skivorna i kylskåp innan servering, hårdnar chokladen lite, som vissa föredrar.

Metod 2 av 2: Tillagning av choklad äpplen på en spett

1. 1 Tvätta och torka äpplena. Alla äpplen kan användas, men surheten hos Granny Smith -äpplen fungerar särskilt bra med chokladens sötma. Ta bort eventuella dekaler från tillverkaren på äpplena, skölj sedan med vatten för att ta bort kemikalier eller skadedjur från ytan. Torka äpplena med en ren handduk.
2. 2 Stick ett träspett i kärnan i varje äpple. Detta gör att du kan äta de chokladdoppade äpplena på ett liknande sätt som slickepinne. Det kan kräva lite ansträngning att sticka in spetten i äpplet, men det ska vara relativt enkelt.
3. 3 Bryt 450 g choklad i små bitar. Om du kan hitta en klumpig choklad av god kvalitet, hoppa över det här steget. Om du köper chokladkakor måste du skära den i bitar. Om du köpte en chokladkaka med snittlinjer, bryt den längs med de angivna linjerna. Om din chokladkaka är en fast skiva, skär den i små skivor med en vass kniv.
   • Om de avsedda chokladskivorna är för stora, använd en kniv för att skära dem också.
   • Ju mindre chokladbitar, desto snabbare och lättare blir det att smälta i såsen.
4. 4 Smält chokladen i ett vattenbad. Att smälta choklad vid höga temperaturer kan bränna chokladen och förstöra din sås. För att undvika detta använder de ett vattenbad, så att det är vattenånga som jämnt värmer behållaren med choklad och förhindrar att den brinner. För ett vattenbad måste du ta en stor gryta, en mindre gryta som passar bekvämt i den första, men inte sjunker ner i den till botten och en omrörare.
   • Häll vatten i botten av en stor gryta så att den inte vidrör botten av den mindre grytan.
   • Lägg det beredda vattenbadet på spisen på medelvärme.
   • Lägg chokladbitarna i vattenbadets inre kastrull.
   • Så snart ånga från vattenbadet börjar stiga till chokladkrukan smälter det långsamt.
   • Rör om chokladen för att påskynda smältningen och för att ge såsen en jämn konsistens.
   • När chokladen är smält stänger du av värmen.
5. 5 Doppa äpplen i smält choklad. Ta tag i varje äpple i spetten och doppa i choklad. Kom ihåg att rulla äpplena tills de är jämnt täckta med choklad.
6. 6 Krydda äpplena. Om du vill lägga till extra toppning på äpplena, gör det direkt efter att du doppat dem i chokladsåsen, medan den fortfarande är färsk. Du kan strö äpplen med allt som du tänker på. Vanliga alternativ inkluderar krossade hasselnötter, kola smulor, krossade hårda godis och så vidare. Du kan antingen doppa äpplet i toppskålen eller helt enkelt strö det över toppen.
7. 7 Lägg de färdiga äpplena på bakplåtspapper och ställ in i kylen för att stelna. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och lägg sedan de kokta äpplena på den. I detta fall ska spettarna sticka uppåt. Ställ bakplåten i kylskåpet i minst 15 minuter så att chokladen stelnar igen. Efter det kan du servera äpplen till bordet!