Hur man ångar kyckling

Video: 3 Ways To Cook The Juiciest Chicken Breast Ever - Bobby’s Kitchen Basics

Innehåll

Ingredienser
Steg
Del 1 av 3: Förbered kycklingen
Del 2 av 3: Förbered din ångbåt
Del 3 av 3: Tillagning av kycklingen
Tips
Vad behöver du

Ångad kyckling har länge varit en traditionell orientalisk maträtt. Nu serveras denna läckra och hälsosamma maträtt allt mer till bordet i europeiska länder.Detta recept är förvånansvärt enkelt, men du kan enkelt laga utsökt kycklingkött som bokstavligen smälter i munnen.

Ingredienser

Kycklingkropp som väger 1,6 kg
240 milliliter vatten
240 milliliter vitt vin
4 centimeter färsk ingefära
1 knippe gröna lökar
3 vitlöksklyftor
Salt
Peppar

Steg

Del 1 av 3: Förbered kycklingen

1 Köp en bambuångare från den orientaliska matbutiken eller webbutiken. Bambuångaren är tillräckligt tjock men låter vattenånga passera genom botten av korgen. Bambuångaren är en mycket användbar köksredskap och du kan få en till ett överkomligt pris.
2 Välj kyckling av god kvalitet. För detta recept rekommenderas att du väljer gårdshöns kyckling, eftersom köttets smak är central för denna maträtt. Jordbrukshöns är bättre lämpad för recept där köttet är kryddat med sås.
3 Om du tog fryst kyckling måste du först tina den. Låt slaktkroppen stå i kylskåpet en dag, under vilken tid den ska tina helt. När kycklingen är tinad bör du börja laga den så snart som möjligt.
4 Krydda kycklingen. Salta insidan och utsidan av slaktkroppen, peppra sedan.
5 Skala ingefära och vitlök. Riv ingefäran fint och hacka vitlöken.
6 Hacka den gröna löken i bitar på 5 centimeter. Ta två tredjedelar av vitlök, lök och ingefära och fyll fjäderfäet med denna blandning. Du behöver den återstående tredjedelen för ångaren.

Del 2 av 3: Förbered din ångbåt

1 Lägg bambuångaren i en tjockväggig kastrull. Lägg resterande lök, vitlök och ingefära i botten av bambukorgen.
2 Lägg kycklingen ovanpå, med bröstsidan uppåt. Kycklingen måste passa helt i grytan och locket måste täcka grytan helt. Du behöver inte använda toppen av ångkorgen.
3 Häll 1: 1 vin och vatten i en kastrull. Om din kastrull är stor och du känner att det inte finns tillräckligt med vätska för att skapa ånga i en timme, använd mer vätska. Ta samma andel vin och vatten.

Del 3 av 3: Tillagning av kycklingen

1 Koka upp vätskan. När vätskan kokar, sänk värmen till låg.
2 Lägg ett lock på kastrullen och låt koka minst en timme.
3 För att kontrollera om kycklingen är klar, ta av locket från grytan. Skär sedan bröstet på flera ställen. Om klar juice rinner ut är kycklingen klar.
4 Ta bort kycklingen och låt stå i 10 minuter. Täck kycklingen med folie.
5 Du kan spara kvarvarande vätska i grytan och använda den som buljong. Om du vill göra en sås till kyckling med den, låt den ligga i en kastrull och värm den på svag värme, utan att stänga locket.
6färdig>

Tips

Du kan servera kycklingen med ris, grönsaker eller sallad. Du har en kostmåltid, och om du inte åt all kyckling på en gång kan du använda köttet för att lägga till sallader eller äta det med spagetti.