Innehåll

• Ingredienser
• Steg
• Tips
• Varningar
• Vad behöver du

Blötläggning av jordgubbarna i vodka i minst 1 timme mättar bären med vodkasmaken. Du kan lägga till dessa bär i glass, pajfyllningar, frysa dem eller lägga dem till vuxna cocktails. Välj jordgubbar som är färska och mogna på höjden av säsongen för bästa möjliga smak.

Ingredienser

• 500 g jordgubbar, skalade och kvartade
• 1 kopp (240 ml) vodka

Steg

1. 1 Stick hål i jordgubbarna med en gaffel. Så det kommer att absorbera mer vodka.
2. 2 Sterilisera en liter burk genom att tvätta den i diskmaskinen eller sänka ner den i kokande vatten.
3. 3 Lägg jordgubbar i en burk.
4. 4 Häll vodka över jordgubbarna. Spara vodka-flaskan med locket om du vill använda den jordgubb-infunderade vodkaen senare.
5. 5 Ställ burken jordgubbar i kylen i minst 1 till 24 timmar. Om du inte är säker på hur mycket du ska kyla jordgubbar, prova bären efter några timmar och se om de är tillräckligt mätta.
6. 6 Öppna burken och skeda ur bären.
7. 7 Sila vodkan genom ett kaffefilter i en ren behållare (t.ex. en vodkaflaska) om du vill använda den senare. Filtret gör det lättare att filtrera, eftersom jordgubbspartiklarna och fröna kommer att finnas kvar i filtret.
8. 8 Bär kan kylas i upp till 3 dagar eller frysas i en lufttät behållare.

Tips

• Blötlägg jordgubbar i smaksatt vodka för extra sötma. Vanilj- eller chokladvodka är perfekt för detta.
• Doppa jordgubbarna i blöt i vodka i den smälta chokladen och lägg dem på ett ark vaxpapper för att härda chokladen. Det är ett bra komplement till alla fester.
• Alkohol är också ett bra fruktkonserveringsmedel om du vill bevara jordgubbar.

Varningar

• Ät dessa jordgubbar noggrant, eftersom de kan bli fulla.

Vad behöver du

• Steriliserad liters glasburk
• En sked
• Kaffefilter