Innehåll

• Metod 2 av 3: Gör såsen
• Metod 3 av 3: Gör grytan
• Vad behöver du

1 Förbered din potatis. Städa upp det. Skär potatisen i skivor ca 4 mm tjocka. Sjud eller koka potatisen tills den är mjuk (så den är mjuk men faller inte isär).

• Till skillnad från potatisgratäng ska potatisen vara öm. Rå eller blancherad potatis läggs vanligtvis till potatisgratänger, eftersom de kokar länge i smörkräm. Förkokt potatis kommer att påskynda tillagningen av grytan, så tiden som läggs på dem lönar sig.

Metod 2 av 3: Gör såsen

1. 1 Medan potatisen kokar gör du såsen. Smält smöret och tillsätt mjölet, värm över medelvärme i 1 minut under konstant omrörning. Tillsätt mjölk gradvis under omrörning tills en jämn konsistens erhålls.
2. 2 Tillsätt en bit ost och rör om tills osten smält, tillsätt kryddor och salt. Prova såsen, se till att mjölet är helt kokt.
   • Baktiden för detta recept är minimal, så såsen ska vara slät, mjölig, utan klumpar. Om du lägger till en hel bit ost istället för riven ost kan osten smälta in helt i såsen utan att lägga till en fet konsistens, och när osten smälts är mjölet också klart. Och såsen blir klar samtidigt som potatisen.

Metod 3 av 3: Gör grytan

1. 1 Förvärm ugnen till 200 C. Förbered en bakplåt.
2. 2 Kasta den dränerade heta potatisen och såsen. Överför blandningen till ett bakplåt och strö över riven ost.

Vad behöver du

• Skalare
• Rivjärn
• Panorera
• Stekpanna eller kastrull
• Ett blandningsverktyg som en träsked
• Bakplåt (helst 2-3 liter)