Innehåll

• Metod 2 av 3: Ta bort torkade rester
• Metod 3 av 3: Ta bort rost från gjutjärn
• Tips
• Varningar

1 Se till att gjutjärnet är oljat. Smörjande gjutjärn skapar en skyddande yta på metallen, förhindrar rost och skapar en non-stick beläggning.

• En del köksredskap i gjutjärn säljs redan oljat; läs på förpackningen eller fråga konsulten i butiken om du inte är säker på din produkt.
• Om ditt köksredskap i gjutjärn har varit i din besittning ett tag och du inte vet om det har skyddande fett på dig, är det bäst att följa detta steg, bara för att vara på den säkra sidan. Läs om hur du smörjer in en gjutjärnspanna för att få ut det bästa av dina köksredskap.

2 Tvätta köksredskap i gjutjärn under varmt vatten. Skruva bort mat från en plastskrapa. Var försiktig så att du inte gnuggar av det skyddande lagret. På grund av non-stick-beläggningen bör du använda en icke-styv skrapa.

• Använd inte tvål när du tvättar gjutjärn. Det är slipande och kan ta bort fett.

3 Torka gjutjärnet ordentligt. Använd en torr disktrasa och se till att du inte missar våta fläckar, särskilt på insidan av porslinet.

• För att vara helt säker på gjutjärnets torrhet, lägg den på en påslagen brännare, låt den värma upp i ett par minuter - detta kommer att avdunsta all överflödig fukt.

4 Täck gjutjärnet med ett lätt lager vegetabilisk olja. Doppa en pappershandduk i druvfröolja, rapsolja eller olivolja och gnid in det i gjutjärnet. Detta förseglar metallen och håller den torr, vilket kan orsaka rost.

• Om du använder din gjutjärnsgryta dagligen är detta steg valfritt. Det är värt att täcka gjutjärn med olja bara om det har varit inaktiv i mer än några dagar.

5 Förvara köksredskap i gjutjärn på en torr plats. Var noga med att inte placera våta grytor och kastruller på gjutjärnet.

Metod 2 av 3: Ta bort torkade rester

1. 1 Skrubba av med olja och salt. Blanda olivolja och några matskedar salt i ett litet fat. Häll denna blandning på din gjutjärnsgryta. Gnid saltet mot gjutjärnet med en pappershandduk eller annan trasa med fokus på de platser där maten har fastnat. Fortsätt tills matresterna faller av och släng den i hinken.
2. 2 Torka av gjutjärnet med en trasa fuktad i olja. Ta en annan pappershandduk eller trasa, fukta den med olja och torka av gjutjärnet tills det är helt rent.
3. 3 Om maten inte ger sig, värm gjutjärnet. Ställ gjutjärnet i ugnen. Slå på ugnen för självrengöring och låt den stå på.
   • Innan du använder denna metod, var medveten om att du efter den kommer att behöva smörja gjutjärnet igen.
   • Med tiden kommer ett lager kol och rost att dyka upp på disken. Använd den inte förrän du har slutfört rengöringsproceduren för gjutjärnsgrytorna.

Metod 3 av 3: Ta bort rost från gjutjärn

1. 1 Gör en lösning av vit vinäger och vatten. Hitta en behållare som är tillräckligt stor för att passa dina köksredskap i gjutjärn. Fyll den 3/4 med en blandning av vinäger och vatten i lika stora proportioner.
2. 2 Sänk diskarna i vätskan. Låt den ligga där i 4 timmar, kontrollera då och då. Vinägern ska lösa upp rosten.
   • Om rosten inte har lösts efter 4 timmar, ta bort kokkärlet från vätskan och borsta bort eventuell kvarvarande rost med en icke-metallisk borste.
   • Lämna inte disken i vätskan i mer än 4 timmar, annars börjar metallen försämras.
3. 3 Skölj disken och torka noggrant. För att se till att det är helt torrt, lägg gjutjärnet på spisen eller värm det i ugnen i ett par minuter.
4. 4 Täck gjutjärnet med ett tunt lager vegetabilisk olja. Doppa en pappershandduk i druvfröolja, rapsolja eller olivolja och gnid in den i gjutjärn innan du förvarar den.
5. 5 Smörj gjutjärnet igen före tillagning. Eftersom du brände skyddsskiktet måste du smörja gjutjärnet igen innan du använder det igen. Annars får du inte en non-stick yta och rost kan utvecklas.
   • Täck din gjutjärnsgryta med olja och värm i en timme i ugnen på 175 grader. Du måste laga något på ytan flera gånger för att avsluta ytbehandlingen, men detta steg kommer att starta processen.
   • I butiker som säljer köksredskap i gjutjärn kan du vanligtvis hitta produkter för bearbetning. Använd dem om du inte vill bearbeta gjutjärnet själv.

Tips

• Kokkärl i gjutjärn läcker spårmängder järn i maten, vilket kan vara en fördel för hälsan för dem som har järnbrist.

Varningar

• Förvara inte mat i gjutjärnsgrytor eller kastruller. Syran från maten förstör gjutjärnet.
• Tvätta inte disk av gjutjärn med tvål. Tvättmedlet tvättar bort gjutjärnet.