Innehåll

• Råd

• Butter Bacon och Fuerte har mjuk, tunn, grön hud.
• Gwen-avokado har en mörkgrön hud som är mjuk och grov när den är mogen.
• Avokado Hass och Lamb Hass har de mest distinkta färgerna. Hass avokado, när den är mogen, varierar i färg från mörkgrön till lila. Den svarta avokadoskinnet betyder emellertid att den är överkokt, precis som den färska gröna avokadoen sannolikt är omogen.
• Liksom Hass-avokado är Pinkerton-avokado mörk i färg när den är mogen. Mogna avokado av Pinkerton är vanligtvis mörkgrön.
• Reed Butter förblir ljusgrön även när den är helt mogen. Bälgen är vanligtvis tjocka och lite klumpiga.
• Zutano-avokado har en tunn skida som är grön och gul när den är mogen.

Håll avokadot i handflatan. Tryck inte på avokadot med fingertopparna. Du bör placera avokadoen helt i handflatan.

• Om du trycker på avokadon med fingertopparna eller tummen kan avokadoen krossa. Omogna avokado är svåra att bryta, men mogna avokado gör det inte. Placera avokadot i handflatan för att sprida avokadotrycket och minska risken för plattning.

Pressa lätt avokadoen. Använd handflatan och fingrarna för att försiktigt och jämnt trycka på avokadoen.

• När du trycker på avokadoen, om den är mogen, kommer den att kännas lite mjuk, även om du trycker lätt. Bälgen "ger efter" lite men sjunker fortfarande inte.
• Om avokadon känns mjuk när du trycker på avokadoen är det bra gjort.
• Om avokadoen förblir fast när du trycker på den är den inte mogen.

Pressa flera fläckar på avokadoen. Vänd avokadot och tryck igen med handflatan och fingrarna med lätt tryck.

• Det kan vara så att den första punkten du trycker på vippas, vilket gör att det känns som att avokado är övermogen eller övermogen. För att bekräfta att detta inte är fallet bör du forma avokadoen i olika positioner och jämföra med fruktens hårdhet. Obrutna avokado är jämnt ömma.

annons

Del 3 av 4: Inspektera botten av avokadostjälken

1. 

   
   
   Skaka avokadoen försiktigt. Håll avokadot mot örat, skaka det försiktigt några gånger och hör om det finns en repa inuti.
   • Att skaka avokadot är ett bra sätt att kontrollera utan att klippa ut det om du känner att avokadoen är mjuk och orolig för att den är övermogen.
   • Om avokadot är för kokt kommer fröna att lossna från massan och göra ett knasande ljud när de skakas. Om du hör detta ljud när du skakar avokadot är det troligtvis överkokt.

2. 

   Dra ut avokadostammen. Håll avokadostammen mellan tummen och pekfingret och dra ut den snabbt.
   • Om du enkelt kan dra i stjälken är avokadoen mogen.
   • Om avokadoen är omogen kommer du inte att kunna ta bort stammen från frukten utan att skära den. Använd inte kniv eller annat verktyg för att ta bort stammen. Om du inte kan ta bort stjälken från avokadot är avokadoen undermogen och oätlig.

3. 

   
   
   Använd citronsaft för att borsta ytan på avokados två halvor. Använd en kakborste för att sopa cirka 1 matsked (15 ml) citronsaft över avokados skurna sidor.
   • När du skär avokado bryter du massa av cellmassan och aktiverar oxidationsprocessen. Det bästa sättet att sakta ner oxidationen är att applicera en sur substans på massan.

4. 

   Sätt ihop de två halvorna. Sätt ihop de två halvorna som tidigare, desto bättre match.
   • Ett annat sätt att sakta ner oxidationen är att minska massans kontaktyta. Att sätta ihop de två halvorna kan hjälpa till att dölja massan så mycket som möjligt.

5. 

   Täck avokadot med plastfolie. Förpacka avokadoen i flera lager film så att den är tätt tillsluten.
   • Tätningsfilmen begränsar fruktköttets syrexponering, vilket saktar ner oxidationen.
   • Du kan också använda en låda med ett stängt lock, en plastpåse med dragkedja eller en vakuumpåse av plast.

6. 

   Förvara avokadot i kylen tills det är kokt. Eftersom avokadoen har skurits måste du förvara den i kylskåpet så att den inte förstörs när den fortsätter att mogna ..
   • Avokadoen mognar inom några dagar. Men om den börjar mjukna och bli brun kan du behöva kasta bort den.
   annons

Råd

• För att mogna en grön avokado, lägg den på ett bord vid rumstemperatur i några dagar. Kylning av frukten kommer att störa mogningen av frukten, så du bör inte förvara omogna avokado i kylskåpet om du inte skär ut dem.
• Avokadoen blir mogen efter plockning. Om du vill plocka en avokado från ett träd, välj en stor, enhetlig mörk färg och en hård konsistens. Efter plockningen måste du lämna avokadoen på bordet i 2-7 dagar innan frukten är mogen och redo att äta.
• Om du inte ska äta det direkt är det bäst att köpa omogen avokado. Mogna avokado kan bara förvaras i några dagar i kylen.
• För att påskynda mogningen av avokadoen, placera avokadoen i en papperspåse med ett äpple eller banan. Äpplen och bananer avger etylengas, ett stimulerande medel som fungerar för att mogna frukt, och avokado mognar snabbare när de utsätts för etylengas.