Innehåll

• Ingredienser
• Pastinak från ugnen
• Bakade palsternackor
• Grillade palsternackor
• Att gå
• Metod 1 av 4: Ugnsbakade palsternackor
• Metod 2 av 4: Bakade palsternackor
• Metod 3 av 4: Grillade palsternackor
• Metod 4 av 4: Andra sätt att förbereda pastinak
• Tips
• Varningar
• Förnödenheter

Pastinak är morotens föregångare och har en söt, nötig smak. Pastinak är vit till gul i färg och spränger av vitamin C. Du kan använda dem i många olika recept, de är utsökta i grytor, men du kan också förbereda dem precis så. Om du vill veta hur du kan förbereda palsternackor, läs vidare snabbt.

Ingredienser

Pastinak från ugnen

• 750 gram palsternackor
• 1/4 kopp smör
• 1/4 kopp vatten
• 1/2 tesked torkad oregano
• 1/2 tesked torkad persilja
• 1/4 tesked salt
• 1/8 tesked peppar

Bakade palsternackor

• 6 palsternackor
• 1/4 kopp mjöl
• 1/2 tesked salt
• 1/2 kopp smält smör

Grillade palsternackor

• 1 kg medelstora palsternackor
• 2 msk extra jungfruolja
• 1 tsk havssalt
• 2 msk smör
• 2 tsk hackad italiensk persilja

Att gå

Metod 1 av 4: Ugnsbakade palsternackor

1. Förvärm ugnen till 175 ° C.
2. Skaffa pastinakarna. Klipp av lövverket. Pensla pastinakarna med en grönsakborste under kallt vatten. Skala palsternackorna och skär dem julienne: i långa tunna strängar, som pommes frites.
3. Lägg pastinakarna i en 2-kvarts bakform.
4. Tjäna. Servera dem medan de fortfarande är heta. Du kan äta dem omedelbart eller servera dem som tillbehör bredvid kyckling.

Metod 2 av 4: Bakade palsternackor

1. Värm kvarvarande smör över medelvärme i en stekpanna. Det tar ungefär en minut för smöret att smälta och sissa.
2. Lägg pastinakarna i pannan och stek tills de är gyllenbruna. Vänd pastinakarna med en spatel efter 2 till 3 minuter för att brunna dem på båda sidor. Vänd dem igen om det behövs tills pastinakarna är mjuka, kokta och snyggt bruna.
3. Tjäna. Du kan erbjuda dem som ett alternativ till pommes frites eller servera dem med en smörgås.

Metod 3 av 4: Grillade palsternackor

1. Förvärm ugnen till 230 ° C.
2. Sprid skivorna i ett lager på bakpapper. Belägga dem med 2 matskedar smält smör.
3. Grill palsternackorna i 20 minuter.
4. Tjäna. Servera dem medan de fortfarande är heta.

Metod 4 av 4: Andra sätt att förbereda pastinak

1. Koka palsternackor. Tillagning av palsternack bevarar sin naturliga smak. Det här är det bästa sättet att laga dem:
   • Koka upp en vattenpanna. Tillsätt salt om så önskas.
   • Skär bladen av palsternackan.
   • Borsta palsternackorna medan du håller dem under kallt vatten. Klipp av områden som är oätliga.
   • Placera pastinakarna i kokande vatten och sänk värmen.
   • Koka i 5 - 15 minuter tills pastinakarna är mjuka.
2. Ånga palsternackor. Ångande är ett annat snabbt och enkelt sätt att förbereda pastinack utan att behöva smör eller kryddor. Du kan lägga till det senare. Så här fortsätter du:
   • Klipp av lövverket.
   • Borsta palsternackorna medan du sköljer den under rent vatten.
   • Klipp av platser du inte kan äta.
   • Lägg hela palsternackan i en ångbåt och lägg den över varmt vatten.
   • Ånga i 20 till 30 minuter.
3. Mikrovågsugn pastinakarna. När du har klippt av bladen och sköljt pastinakarna under kallt vatten gör du följande:
   • Kvadrera pastinakarna på längden.
   • Lägg 2 matskedar (30 ml) vatten i en mikrovågssäker skål.
   • Lägg pastinakarna i skålen och täck.
   • Lägg den i mikrovågsugnen i 4 till 6 minuter med hög effekt.

Tips

• Du kan mosa palsternackor och göra det till ett bisque.
• Pastinak är utsökt med kanel, ingefära och muskot.

Varningar

• Rå palsternackor är inte goda.

Förnödenheter

• Palsternacka
• Gryta
• Panorera
• Mikrovågsugn
• Bakplåtspapper
• Grönsakborste
• Grönsaksskalare
• Kniv
• Olivolja
• Örter