Innehåll

• Att gå
• Del 1 av 2: Klassisk klubbsmörgås
• Del 2 av 2: Klubbsmörgåsvariationer
• Tips

Om en klubb någonsin bildades kring en treskiktssmörgås serverad i form av små trianglar, vem skulle inte vilja gå med? Klubbsmörgåsen tillverkades troligen först i spelhus i New York i slutet av 1800-talet. De fungerade som en fullständig måltid för spelarna som arbetade långa timmar. Det är en av de mest ikoniska och vanliga smörgåsarna som finns över hela världen på exempelvis restauranger eller bensinstationer. Om du vill göra en också kan du läsa nedan hur du gör detta och hur du anpassar det till din egen smak.

Att gå

Del 1 av 2: Klassisk klubbsmörgås

1. Rosta två eller tre skivor vitt bröd. Klubbsmörgåsar görs vanligtvis med vitt bröd (tiger eller kasinovit, till exempel), skålar skivorna tills de är krispiga. Den traditionella klubben består av tre skivor. Den mellersta skivan skapar två lager pålägg. Klubbsmörgås kan dock också göras utan att placera en skiva i mitten.
   • Om du vill minska kalorierna i smörgåsen kan du också välja att inte lägga till en tredje skiva. Detta påverkar inte smaken.
2. Stek två till tre skivor bacon tills det är krispigt. Stek bacon i en stekpanna vid låg värme, vrid skivorna regelbundet tills de är krispiga eller ett vitt skum bildas efter att du vänt en skiva. Torka sedan skivorna med en pappershandduk för att ta bort fettet och lägg dem åt sidan tills du är redo att bygga smörgåsen.
   • Som ett snabbt alternativ kan du också använda förkokt eller mikrovågsbacon, om du föredrar det. Turkiet eller vegetariskt bacon (från soja) är alternativ med låg fetthalt.
3. Sprid en av skivorna med majonnäs. När du monterar smörgåsen bör du börja med det undre lagret. Använd en bordskniv för att applicera ett tunt lager majonnäs på bottenskivan. Majonnäs förhindrar att smörgåsen blir för torr. Men om du inte känner för extra kalorier kan du också lämna majonnäs bakom.
4. Tillsätt skivor kyckling eller kalkonfilé, tomat och sallad. Tillsätt flera tunnskivade kyckling- eller kalkonskivor i bottenlagret. Traditionellt används kyckling, men kalkon är också ett vanligt val. Placera ett eller två krispiga isbergssalladsblad ovanpå pålägget och tillsätt sedan en eller två skivor tomat.
   • Köttet på en klubbsmörgås är vanligtvis kallt. Att lägga till rostad kyckling eller kalkon är ett gott alternativ, men låt kyckling- eller kalkonbitarna svalna till åtminstone rumstemperatur innan du fyller på klubbsmörgås med dem.
   • Om du inte har isberg eller smörsallad hemma är alla andra krispiga sallader också bra alternativ. Spenat eller andra gröna blad kan också tillsättas mycket bra. Ändå är isbergssallad traditionellt det bästa valet.
5. Tillsätt ytterligare en skiva bröd med majonnäs. Du är nu halvvägs. Du kan börja med det andra lagret genom att lägga till ytterligare en skiva rostat bröd. Sprid majonnäs på båda sidor av brödet om du är riktigt hungrig. Om detta inte är fallet kan du gärna utelämna majonnäs eller till och med skivan helt.
6. Tillsätt bacon. Starta det andra lagret av klubbsmörgås med två eller tre skivor baconbakverk i en stekpanna. Du kan välja att bryta skivorna i hälften om de är för stora för brödskivorna.
7. Tillsätt ytterligare ett lager med kyckling- eller kalkonfilé, tomat och sallad. Fyll i det andra lagret av din smörgås genom att placera alla ingredienser från en helt annan smörgås på baconskivorna. Börja med kyckling eller kalkon, sedan sallad och lägg tomaten ovanpå. Var lite mindre generös med den andra pälsen så att smörgåsen inte blir tung.
8. Placera den tredje och sista skivan rostat bröd ovanpå stapeln. När smörgåsen är helt monterad, placera den sista skivan ovanpå stapeln. Tryck lätt ner på stapeln för att stabilisera smörgåsen som den var. Extra majonnäs? Det valet är helt ditt.
9. Skär smörgåsen diagonalt och skär sedan halvorna på mitten. Nu kommer den roligaste delen. Klubbsmörgåsen är mest känd för hur den skärs. För att börja, klippa smörgåsen diagonalt från hörn till hörn och gör sedan även detta med de andra hörnen. Detta skapar fyra lika delar i form av en triangel.
   • För bästa resultat, använd en skarp brödkniv. Kniven måste gå igenom ett antal lager.
   • Vissa människor skär bort skorporna innan de skivar klubbsmörgås diagonalt. Som ett resultat består smörgåsen av fyra perfekt skurna små trianglar.
10. Stick en cocktailpinne i alla fyra trianglarna. Klubbsmörgåsar faller ibland isär på grund av mängden pålägg.Det är därför vanligt att hålla ihop skikten med hjälp av cocktailpinnar. Vissa människor lägger till och med cocktailpinnarna innan de skärs för att underlätta skärningen. Det beror bara på vad du tycker är bekvämast.
11. Servera smörgåsen med chips eller pommes frites i mitten av tallriken. Fyll på brädet genom att placera de fyra delarna på brädet och lämna en liten däremellan. De fria utrymmena kan till exempel fyllas med chips eller pommes frites. Dessa är utan tvekan de vanligaste sidrätterna, men du kan också välja att servera en potatissallad, kålsallad eller en grön sallad med pickle på sidan.

Del 2 av 2: Klubbsmörgåsvariationer

1. Använd salta bröd. De flesta klubbsmörgåsar är gjorda med vanligt vitt bröd, men ingenting hindrar dig från att bli mer kreativ. Prova en klubbsmörgås med ett salt multikornbröd eller rågbröd för extra smak.
   • Om du ska ha en riktigt kreativ godbit, prova tre olika skivor bröd. En skiva vetebröd på botten, multikorn eller fullkornsbröd på toppen och rågbröd i mitten. Detta börjar se ut som något.
2. Tillsätt ost. De flesta klubbsmörgåsar har inte ost, men vilken smörgås är bättre med lite ost? Vad sägs om provolone eller cheddar? Reglerna för smörgåsar måste brytas. Pimentoost är en delikatess från södra staterna i Amerika. Det är en spridbar ost med paprika och är mycket lämplig som ett tillägg till en smörgås.
3. Byt ut deliköttet. I de flesta länder är en klubbsmörgås toppad med kycklingbröst och i Amerika ofta med kalkon. Men varför inte prova en klubb med rostbiff, corned beef eller skinka?
   • Om du inte äter kallskuret, prova grillad zucchini, aubergine, tempeh eller portobello-svamp istället för kött.
4. Ge din majonnäs en twist. Vanlig majonnäs kan till och med göra en dålig smörgås ätbar. Men med lite extra arbete kan du förvandla din vanliga majonnäs till något fantastiskt. Överväg att göra en av följande kombinationer:
   • Pesto - majonnäs (en matsked pesto per halv kopp mayo)
   • Curry - majonnäs (en halv matsked currypulver per halv kopp)
   • Steksås (ketchup och majonnäs)
   • Tusen ö (salladsdressing, pickles, majonnäs)
   • Srirachasås - majonnäs (Sriracha efter din smak, plus majonnäs)
   • Senap - majonnäs (två matskedar per halv kopp)
   • Majonnäs- och cajun-kryddor (en tesked per halv kopp)
5. Byt ut andra kryddor. Gå till ketchup på din smörgås om det här är din favorit. Grillsås? Balsamisk dressing? Banansås? Chilisås? Allt låter väldigt bra. Club sandwich receptet är ganska standard, så du kan enkelt anpassa det till din smak. Ta en bit utan kryddor och lägg sedan till dina favoritkryddor.
   • Prova olika kryddor på varje brödskiva. Detta ger varje lager en unik och ovanlig smak. Det blir din bästa klubbsmörgås någonsin.

Tips

• Tidigare klassificerades bröd baserat på produktionsdatum. De äldre bröden användes ofta för rostat bröd och krutonger. Dessa bröd bakades i limformar som var 2,5 gånger längre än de som används idag. Dagens fyrkantiga skivbröd är perfekta för att göra smörgåsar.
• Variera efter vad du vill och anpassa receptet efter din smak.
• Prova en salladsdressing eller cocktailsås med lite currypulver istället för majonnäs.