Förvaring av avokado

Innehåll

Att gå
Metod 1 av 6: Konservera en hel omogen avokado
Metod 2 av 6: Konservera en omogen skivad avokado
Metod 3 av 6: Håll en hel mogen avokado
Metod 4 av 6: Håll skivad mogen avokado utan grop
Metod 5 av 6: Förvara mogen avokado med sten
Metod 6 av 6: Frysning av avokado
Förnödenheter

Avokado är delikat frukt och håller inte länge, speciellt om de skärs, men om du håller en avokado på rätt sätt kommer avokadoen att vara välsmakande så länge som möjligt. I den här artikeln hittar du allt du behöver veta om att lagra omogna, mogna, hela och skivade avokado.

Att gå

Metod 1 av 6: Konservera en hel omogen avokado

Lägg avokadoen i en papperspåse om så önskas. Du kan hoppa över detta steg, men att lägga en omogen avokado i en papperspåse hjälper frukten att mogna tidigare.
- Utan papperspåse kan det ta upp till 7 dagar för avokadon att mogna.
- Med en papperspåse mognar en omogen avokado på 3 till 5 dagar.
- Du kan påskynda mognadsprocessen genom att lägga ett äpple eller banan i papperspåsen. Då är avokadoen mogen på 2 till 3 dagar.
- En papperspåse håller på den etylengas som frigörs när frukten mognar. Äpplen och bananer gör mycket etylenhormoner när de mognar, så att lägga ett äpple eller banan i papperspåsen med avokadot kommer att mogna all frukt i påsen snabbare.
Håll avokadoen i rumstemperatur. Placera avokadoen på disken eller i ett köksskåp, borta från direkt solljus.
- Den perfekta lagringstemperaturen för avokado är mellan 18 och 24 grader Celsius.
- Förvara aldrig en omogen avokado i kylen. Om du gör det kommer mognadsprocessen att sakta ner avsevärt och avokadoen kanske inte mognar ordentligt alls.
Kontrollera avokado varje dag. Pressa försiktigt avokado för att avgöra om frukten redan är mogen. En mogen avokado ska ge något när du pressar den försiktigt.
- En omogen avokado kan hålla i rumstemperatur i ungefär en vecka.
- Avokadoen ska bara ge lite när du trycker på den. Om du trycker på huden med tummen och fortsätter att se en bucke eller skada är avokadoen antagligen redan för mogen.

Metod 2 av 6: Konservera en omogen skivad avokado

Täck båda halvorna med citron- eller limejuice. Borsta avocados utsatta yta med tillräckligt med sur juice för att täcka den helt.
- Att skära upp en avokado skadar cellväggarna inuti frukten och driver upp oxidationsprocessen. Oxidation är processen som gör att vissa frukter blir bruna.
- Ett medium med hög syrahalt saktar ner oxidationen.
- Förutom citronsaft och limejuice kan du också använda apelsinjuice, vinäger eller tomatjuice.
Placera de två halvorna ovanpå varandra. Placera de två halvorna ovanpå varandra så bra som möjligt genom att placera hälften utan sten på hälften med sten.
- Avsikten är att minimera exponering för luft. Om båda halvorna av avokadoen fortfarande är intakta kommer all exponerad massa att täckas igen när du placerar halvorna ovanpå varandra. Du kan inte reparera de skadade cellmembranen, så oxidation kommer att inträffa ändå, men detta steg kommer att bromsa oxidationen genom att minimera exponeringen för syre.
Förpacka avokadoen i plastfolie. Förpacka avokadot tätt i plastfolie för att skapa en lufttät behållare.
- Du kan också placera avokadoen i en lufttät behållare, en vakuumpåse eller en återförslutbar plastpåse. Det viktigaste med detta steg är att stoppa luftcirkulationen.
- Den lufttäta förpackningen minskar mängden syre som kommer i kontakt med massans yta, vilket saktar ner oxidationsprocessen.
Placera avokadot i kylen. Placera den inslagna avokadoen i kylen i några dagar eller tills frukten är mogen.
- Lägg avokadoen på frukthyllan eller på baksidan av kylen, för det är där temperaturen är lägst.
- Förvara inte avokadoen på disken eller i ett köksskåp vid rumstemperatur. När frukten har skurits, håll den kyld för att säkerställa kvalitet och smak.
Håll koll på framstegen. Eftersom du håller avokadot i kylen tar det längre tid för avokadon att mogna.
- Skivade, omogna avokado är svårare att lagra. Beroende på hur mogen avokadoen var kan det ta några dagar till en vecka för avokadon att mogna. Ibland börjar massan oxidera innan avokadoen är helt mogen.
- En mogen avokado ska bara ge lite när du trycker på den med fingrarna. Mushy avokado är för mogen.

Metod 3 av 6: Håll en hel mogen avokado

Lägg avokadot i en plastpåse. Pressa ut så mycket luft som möjligt och försegla påsen.
- Eftersom frukten ännu inte har skurits upp och cellmembranen fortfarande är intakta är det strängt taget inte nödvändigt att lägga avokadot i en plastpåse eller behållare. Detta kan förlänga fruktens livslängd med ungefär en dag, men åsikterna är delade om det.
Placera avokadot i kylen. Placera avokadoen på frukthyllan eller på baksidan av kylskåpet.
- Förvara inte en mogen avokado på disken vid rumstemperatur, även om frukten fortfarande är hel och intakt. Kylskåpets kalla temperatur kan sakta ner mognadsprocessen. Som ett resultat tar det mycket längre tid för en avokado i kylskåpet att bli för mogen eller förstöra, jämfört med en avokado som du håller vid rumstemperatur.
Kontrollera avokado regelbundet. En mogen hel avokado som lagras på detta sätt kan hålla i tre till fem dagar.
- Om avokadoen känns grumlig eller om frukten blir blåmärken eller bucklad när du trycker på den, är avokadoen för mogen och förmodligen inte längre lämplig för att äta.

Metod 4 av 6: Håll skivad mogen avokado utan grop

Applicera lite citron- eller limejuice på massan med en pensel. Täck avokadomassan med tillräckligt med sur juice för att täcka ytan.
- Att klippa av en avokado bryter ner cellväggarna inuti frukten och driver upp oxidationsprocessen. Oxidation är processen som gör att vissa frukter blir bruna.
- Ett medium med hög syrahalt saktar ner oxidationen. Förutom citronsaft och limejuice kan du också använda apelsinjuice, vinäger eller tomatjuice.
Applicera olivolja på massan. Om du inte har citron- eller limejuice runt huset eller om du inte vill använda den av någon anledning, täck över den exponerade massan av avokadot med precis tillräckligt med olivolja för att täcka hela ytan.
- Oljan kommer inte att sakta ner oxidationsprocessen omedelbart, men användningen av olivolja kommer att säkerställa en mycket god lufttät tätning. Om massan av avokado utsätts för mindre syre, kommer oxidationsprocessen att sakta ner.
Förpacka avokadoen i plastfolie. Förpacka avokadot tätt i plastfolie för att skapa en lufttät behållare.
- Du kan också placera avokadoen i en lufttät behållare, en vakuumpåse eller en återförslutbar plastpåse. Det viktigaste med detta steg är att stoppa luftcirkulationen.
- Men om du använder olivolja istället för sur juice är plastfolie vägen att gå, eftersom kombinationen olja och folie skapar en stark lufttät tätning.
- Den lufttäta förpackningen minskar mängden syre som exponeras för massans yta, vilket saktar ner oxidationsprocessen.
Placera avokadoen i kylen. Placera den inslagna avokadoen i fruktlådan eller på baksidan av kylskåpet.
- Förvara inte avokadoen på disken eller i ett köksskåp vid rumstemperatur, speciellt om avokadoen redan har skurits. Kylskåpets kalla temperatur saktar ner mognadsprocessen och förhindrar att frukten snabbt mognar snabbt.
Kontrollera avokado regelbundet. En mogen hel avokado lagrad på detta sätt kan hålla i ungefär två dagar.
- Om avokadoen känns grumlig eller om frukten blir blåmärken eller bucklad när du trycker på den, är avokadoen för mogen och förmodligen inte längre lämplig för att äta.

Metod 5 av 6: Förvara mogen avokado med sten

Lämna stenen i en avokadohalva. Lämna stenen i en av avokadohalvorna för att bromsa oxidationsprocessen.
- Om veken lämnas på plats minskar nedbrytningen av cellmembran. Dessutom skyddar gropen massan genom att inte släppa in luft och ljus, och det minskar mängden syre som massan utsätts för och därmed graden av oxidation.
Förpacka avokadoen i plastfolie. Förpacka avokadot tätt i plastfolie för att skapa en lufttät behållare.
- Du kan också placera avokadoen i en lufttät behållare, vakuumpåse eller återförslutbar plastpåse. Det viktigaste med detta steg är att stoppa luftcirkulationen.
- Den lufttäta förpackningen minskar mängden syre som kommer i kontakt med massans yta, vilket saktar ner oxidationsprocessen.
Placera avokadoen i kylen. Placera den skivade avokadoen i fruktlådan eller på baksidan av kylskåpet.
- Förvara inte avokadoen vid rumstemperatur, speciellt om avokadoen redan har klippts. Kylskåpets kalla temperatur saktar ner mognadsprocessen och förhindrar att frukten snabbt mognar snabbt.
Kontrollera avokado regelbundet. En mogen hel avokado som lagras på detta sätt kan hålla i ungefär två dagar.
- Om avokadoen känns grumlig eller om frukten blir blåmärken eller bucklad när du trycker på den, är avokadoen för mogen och förmodligen inte längre lämplig för att äta.

Metod 6 av 6: Frysning av avokado

Skär avokadoen öppen. Skär avokadot på längden med en vass kniv.
- Se till att frukten är ren innan du börjar.
- Placera avokadot på en ren, säker yta och skär en vass kniv.
- Vrid de två halvorna för att separera dem.
Ta bort gropen. Ta bort stenen från massan med en stor matsked.
- Istället för att använda en sked kan du också ta bort gropen genom att försiktigt slå en kniv på gropen tills kniven är fäst vid gropen. Vrid sedan försiktigt bladet för att lossa och lyfta veken.
Skala avokadot. Sopa upp massan från avokadot med en sked eller dra huden av massan med fingrarna.
- Skär avokadot i kvarter för att dra av huden. Ta tag i skalspetsen med fingertopparna och dra den rakt ner, precis som en bananskal.
- Du kan också ta bort massan på en gång genom att skjuta en stor matsked av metall mellan massan och skalen. När massan är fri från huden kan du lyfta ut den.
Purera massan. Lägg massan i en matberedare eller mixer och mosa massan tills den är fin och smidig.
- En avokado måste först mosas för att kunna frysa ordentligt. Hela, skivade eller mosade avokado försämras snabbt i frysen i utseende, konsistens, smak och övergripande kvalitet.
Tillsätt hälften till en hel tesked citron eller limejuice. Lägg massan i en matberedare eller mixer och puré tills du har en jämn konsistens.
- Syran saktar ner oxidationen och gör att avokadopurén håller längre.
Lägg avokadopurén i en lufttät behållare. Lämna 1-2 cm utrymme längst upp på behållaren så att avokadopuréen expanderar när den fryser.
- Använd en lufttät behållare, en vakuumpåse eller en återförslutbar plastpåse. Kontrollera först om behållaren eller påsen är lämplig för användning i frysen.
- Skriv på förpackningen vad som finns i det, när du fryser det och hur mycket det är.
Förvara avokadopuréen i frysen. På detta sätt kan avokado hålla i 3 till 6 månader.
- Om avokadoen blir brun eller missfärgad på något annat sätt är den förmodligen inte längre bra.