Innehåll

• Ingredienser
• Stekt tonfiskbiff
• Grillad tonfiskbiff
• Att gå
• Metod 1 av 4: Tina i kylen
• Metod 2 av 4: Använd mikrovågsugnen för att tina
• Metod 3 av 4: Förbered grillad tonfiskbiff
• Metod 4 av 4: Förbered grillad tonfiskbiff
• Förnödenheter
• Tina i kylen
• Använd mikrovågsugnen för att tina
• Stekt tonfiskbiff
• Grillad tonfiskbiff

Tonfiskbiffar är läckra fiskrätter. Oavsett om du köpte tonfiskfryst eller redan finns i frysen kan du tina den i kylen eller mikrovågsugnen. När du har tinat tonfiskbiffarna kan du steka eller grilla dem för att göra en utsökt måltid.

Ingredienser

Stekt tonfiskbiff

För 2 portioner

• 2 tonfiskbiffar
• 30 ml sojasås
• 15 ml olivolja
• Salt och svartpeppar
• cayenpeppar

Grillad tonfiskbiff

För 4 portioner

• 4 tonfiskskivor (vardera cirka 100 g)
• 30 g hackad italiensk persilja
• 2 kvistar dragon utan löv och stjälkar
• 2 vitlöksklyftor
• 10 g citronskal
• Salt och svartpeppar
• 15 ml olivolja

Att gå

Metod 1 av 4: Tina i kylen

1. Låt tonfiskbiff tina i förpackningen. Fisk säljs normalt i plastpåsar eller någon annan typ av plastförpackningar. För tonfiskbiffar och annan fisk är det inte nödvändigt att ta bort dem från påsarna för upptining. Tonfiskbiffen tinar fortfarande bra när den är packad i plastpåsen.
2. Sätt tonfiskbiffen i kylen. Det är mycket viktigt att du inte lämnar tonfiskbiffarna i rumstemperatur i köket eller någon annanstans i huset. Fisk förstörs lätt och i kylen tiner tonfiskskivan och samtidigt hålls den sval. Vid upptining vid rumstemperatur tinas de yttre skikten av tonfiskbiffen, medan de inre skikten förstörs.
   • Använd en termometer för att se till att kylskåpet är 5 ° C eller svalare. Detta är rätt temperatur för att tina fisk.
3. Låt tonfiskgrytan i kylen över natten. Även om tonfiskbiffen bara tar några timmar att tina, är det ändå bra att se till att den är helt tinad innan du börjar laga den. Om du lämnar den i kylen över natten ger tonfiskbiffen gott om tid att tina ordentligt.
   • Lämna inte tonfiskbiffen i kylen i mer än 24 timmar. Ju längre fisken är i kylen, desto mer sannolikt är det att förstöra.
4. Ta ut tonfiskbiffen ur kylen nästa dag. Nu när du har tinat tonfiskbiffen i kylen över natten kan du ta den ur kylen. Ta bort tonfiskbiffen från plastpåsen och inspektera den för att se till att det inte finns några tecken på frysning eller is.

Metod 2 av 4: Använd mikrovågsugnen för att tina

1. Väg tonfiskskivan på en skala. De flesta mikrohandböckerna innehåller anvisningar för avfrostning av olika typer av frysta livsmedel. I allmänhet är det första steget att väga tonfiskbiffen. Placera tonfiskbiffen på en köksvåg eller på en pappershandduk på din hushållsvåg.
   • Registrera vikten på tonfiskbiffen på ett papper eller på din telefon.
2. Ställ in mikrovågsugnen för att tina upp och ange vikten på tonfiskbiffen. Om din mikrovågsugn inte ber om vikten på tonfiskbiffen kan du helt enkelt tina fisken med fem minuters mellanrum. På begäran kommer det att ange hur länge fisken behöver tina.
3. Kontrollera tonfiskbiffen var femte minut för att se om du redan kan böja den. Efter fem minuter tar du ut fisken från mikrovågsugnen och applicerar lätt tryck för att se om du kan böja tonfiskskivan. Om den fortfarande är för stel eller för hård, mikrovågsugn i ytterligare fem minuter.
   • Vänd fisken efter de första fem minuterna. Du måste se till att fisken tinas jämnt så att tillagningen blir bättre också.
   • Oroa dig inte om du kan böja fisken och den ser fortfarande isig eller kall ut. När du väl kan böja den tinas fisken.

Metod 3 av 4: Förbered grillad tonfiskbiff

1. Pensla tonfiskbiffarna med sojasås, olja, salt och peppar. Lägg tonfiskbiffarna på en ren tallrik. Häll 30 ml sojasås och 15 ml olivolja på biffarna och strö över salt och peppar.
   • Försök att sprida tonfiskbiffarna så jämnt som möjligt när du lägger till det här.
   • Använd så mycket salt och peppar som du vill. Tillsätt lite cayennepeppar om du vill ge skivorna en extra smak.
2. Marinera tonfiskbiffarna i en behållare eller påse. Lägg tonfiskbiffarna i en stor behållare eller en påse som kan förslutas. Om du har bråttom kan du låta ingredienserna suga i 10 minuter. Om du har tid, låt skivorna marinera över natten.
   • Genom att marinera skivorna över natten får du maximal smak av varje bit av skivorna när du äter dem.
3. Värm en stor kastrull på medium till hög värme tills den är varm. Tillsätt 15 ml olivolja i pannan och låt pannan värmas upp i några minuter. Låt inte pannan bli för varm, eftersom tonfiskbiffarna brinner mycket snabbt om du lägger dem i en för varm panna.
4. Lägg tonfiskbiffarna i pannan och bränn dem. Skär skivorna på varje sida i 2,5 minuter för att laga dem medellång sällsynta. Sear i 2 minuter på varje sida för en konstig matlagning och 3 minuter på varje sida för medium matlagning.
5. Skär skivorna i skivor på cirka 1,5 cm och servera. Använd en skarp kniv för att skära skivorna i bitar av den storleken. Du kan servera skivorna med gröna lökar eller på en salladsbädd.
   • Om du vill behålla tonfiskbiffarna, håll dem i kylen och konsumera dem inom tre dagar efter kylning.

Metod 4 av 4: Förbered grillad tonfiskbiff

1. Gnid tonfiskskivorna med vitlök och strö över salt och peppar. Lägg tonfiskbiffarna på en tallrik. Skär vitlöksklyftorna och gnugga dem på tonfiskskivorna. Stänk så mycket salt och peppar på skivorna som du vill lägga till smak.
   • Tillsätt lite cayennepeppar för extra smak.
2. Lägg tonfiskbiffarna tillsammans med citronskal i återförslutningsbara påsar. Öppna de återförslutningsbara påsarna och lägg i skivorna. Tillsätt 30 g citronskal och försegla påsarna. Skaka påsarna för att sprida citronskal över biffen.
   • Du kan också lägga de återförslutningsbara påsarna platt på bordet eller en annan yta och gnugga huden i biffarna.
3. Öppna påsarna och torka olivolja på tonfiskbiffarna. Tillsätt 15 ml olivolja i varje påse och pressa ut all luft ur påsen innan du stänger den igen. Skaka påsarna för att fördela olivoljan mellan tonfiskbiffarna.
4. Placera tonfiskbiffarna i kylen över natten för att marinera. Lämna tonfiskbiffarna i de återförslutningsbara påsarna och kyl dem över natten för att marinera. Detta gör att citronskal och olivolja kan suga in i tonfiskbiffen.
   • Ta bort tonfiskbiffarna från kylskåpet nästa morgon innan du värmer upp grillen.
5. Tänd grillen och låt den värmas upp i 15 till 20 minuter. Gasgrillar är lätta att sätta på. Se till att locket är öppet när du tänder grillen. Om du har en kolgrill, tänd inte den med lättare vätska, eftersom det kommer att få din mat att smaka på kemikalier. Använd en brikettstarter för att tända kolgrillen.
   • Gasgrillar behöver 10 minuter för att värmas ordentligt. Ge din kolgrill cirka 20 minuter att värma upp.
   • Briquette-förrätter kan köpas till ett lågt pris online eller i en elektronikbutik.
6. Lägg tonfiskbiffarna på grillen. Ta bort tonfiskbiffarna från de återförslutningsbara påsarna och lägg dem på grillen. Grill ena sidan tills den röda tonfisken på sidan börjar bli beige. Vänd tonfisken och grilla den sidan tills det bara finns lite rosa på sidan.
   • När sidorna är nästan helt beige är tonfiskbiffen klar.
7. Servera tonfiskbiffarna. Du kan servera tonfiskskivorna med en sallad eller med din favoritdressing. Grön lök passar också bra med tonfisk.
   • Om du vill behålla tonfiskbiffarna, lägg dem i en behållare och lägg behållaren i kylskåpet. Konsumera skivorna inom tre dagar.

Förnödenheter

Tina i kylen

• Kylskåp
• Termometer

Använd mikrovågsugnen för att tina

• Mikrovågsugn
• Mikrovågsugn säker
• Skala

Stekt tonfiskbiff

• Tallrik
• Baka eller återförslutbar påse
• Stor panna
• Mätskedar
• Vass kniv

Grillad tonfiskbiff

• Tallrik
• Vass kniv
• Återförslutningsbara påsar
• Mätskedar
• Gas- eller kolgrill
• Brikettstarter